目录一览：
- 1、红烧牛肉怎么做?
- 2、红烧牛肉怎么做才红润浓香?
- 3、红烧牛肉的几种做法?
- 4、口口相传的红烧牛肉该怎么做?
- 5、红烧牛肉的做法
- 6、学做红烧牛肉?
红烧牛肉怎么做?
1、牛肉洗净后放进水中，加入料酒，煮一个小时。 锅内倒入100克油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。 然后放入牛肉块炒。 然后锅中加入豆瓣酱20克，加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀。 加入浸过牛肉的开水，炖煮一个小时。 炖煮一个小时以后，制作完成出锅装盘。
2、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
3、牛肉洗净，切块焯水后洗净血沫。处理好的牛肉。热锅冷油，煸香姜片，八角，香叶。把牛肉倒进翻炒。稍微加点老抽，葡萄酒，炒匀。加水（稍微多点）烧开改小火炖。等牛肉稍微有点酥烂，加白糖，盐改中火把汁差不多收掉就可以。
红烧牛肉怎么做才红润浓香?
1、选材：选择适合红烧的牛肉部位，如牛腩、牛腱子等，这些部位的肉质较为结实，含有适量的肥油和筋膜，经过长时间的炖煮后能够变得酥烂。准备材料：将牛肉切成块状，大小均匀，便于烹饪时受热均匀。准备适量的生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，以及老抽、生抽、料酒、糖、盐等调味品。
2、将牛肉倒入电压力煲中，炒好的料下倒进去 酌量添加水，然后启动压力锅牛羊肉键 程序结束后，开锅即可 红烧牛肉成品图 烹饪技巧 牛肉一定要焯水去沫；如果考虑到消化问题，可以添加白萝卜进去；米酒让烧肉的味道更加浓香，风味独特。
3、红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
4、加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香然后放入牛肉块炒干水分然后锅中加入豆瓣酱20克，加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压30分钟，这样一道好吃的红烧牛肉就做好了。
红烧牛肉的几种做法?
转小火，炖。1另一锅，将糖加入油中，用小火翻炒糖色。1翻炒至泡沫变成红棕色，迅速离开火。19岁。将糖倒入牛肉中。20岁。炖大约1小时后，加入盐，再炖半小时。21岁。加入胡萝卜，煮至软。22岁。将大火调浓汤，放入盘中，撒上芫荽。
用料：牛肉，八角，小茴香，干花椒，干辣椒，郫县豆瓣，蒜，姜，白糖，生抽，老抽，开水，油，香菜，面条适量红烧牛肉适量，姜茸，蒜蓉，糖，醋，红烧牛肉的汤汁，盐，香菜碎。做法：1牛肉切较大的块儿。2烧一锅水煮一煮。3然后洗净沥干备用；同时姜切片，蒜拍烂。
牛腩500克、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个、盐1茶匙、红烧汁4瓷勺、姜4片、料酒小半碗、八角2个、花椒30粒、香叶5片、桂皮1小块、白芷2片、豆蔻1个、丁香10粒、干辣椒5条、香葱2根、蒜2瓣。做法 牛腩肉泡水半小时去血水，切麻将块。配菜有胡萝卜、土豆和洋葱分别切好。
编辑本段私家菜红烧牛肉 主料：牛腩 辅料：姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量 做法： 牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水。
红烧牛肉做法一将牛腩冲洗干净，切成大块。在锅中加入适量清水，加入牛腩块，烫一分钟，随即捞出冲洗干净。大葱切段，老姜切片，蒜剥皮。锅中加入适量食用油，油热，下大葱段、姜片、大蒜粒、郫县豆瓣酱等各种香料入锅爆香！放入牛腩块翻炒几下。
口口相传的红烧牛肉该怎么做?
1、左边有一家小商店。这条路上要经过两个贡茶才能到。
2、从八佰伴和商业界中间那条路走进去(妯娌鸭血粉丝汤坐落的那条路，第一个路口右拐往前方商业街方向走，左手边的一家小店，这条路上要路过两家贡茶才能走到。最初为了糖藕而去，但是老板告诉我七月的藕太嫩没有办法做糖藕，需要等到九月。无奈退而求其次，选择打包一碗藕汁汤圆带走。
3、传说兰州牛肉面“一清、二白、三绿、四红、五黄”(面汤要清，萝卜要白，香菜要绿，辣椒要红，面条要黄)的制作标准，是一位名叫陈维精的河北秀才发明的。 陈维精的回族徒弟马六七，把制作标准带到兰州，并由后辈马保子在兰州发扬光大。
红烧牛肉的做法
香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜 牛肉一块 牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
牛腩500克、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个、盐1茶匙、红烧汁4瓷勺、姜4片、料酒小半碗、八角2个、花椒30粒、香叶5片、桂皮1小块、白芷2片、豆蔻1个、丁香10粒、干辣椒5条、香葱2根、蒜2瓣。做法 牛腩肉泡水半小时去血水，切麻将块。配菜有胡萝卜、土豆和洋葱分别切好。
红烧牛肉的做法最正宗的做法如下：原料：五花肉500g、食用油适量、姜片适量、葱适适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、料酒适量冰、糖适量。五花肉洗净，切成2厘米左右大的方块，姜切片备用如下图所示。带皮五花肉加入适量清水，冷水入锅，适量的料酒，大火煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
为大家介绍几种红烧牛肉的常见做法。做法一 材料：牛腩600克，色拉油适量，盐适量，酱油2汤匙，葱花4汤匙，生姜4片，八角1片，肉桂1片，干辣椒4片，料酒2汤匙，大蒜6片，黄酱1汤匙，白糖适量。练习： 1 .将牛肉切成大块，放入沸水中热烫一分钟，然后取出清洗。2。
学做红烧牛肉?
1、步骤：牛肉下锅中，煮5分钟，捞出用温水洗干净。葱切小段，姜切片，芹菜切段，尖椒切段备用。锅里倒油，放葱，姜，八角，干辣椒，豆瓣酱，酱油一起炒香。香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气。
2、制作红烧牛肉并不复杂，我们需要选择一块品质较好的牛腱子肉，将其切成均匀的块状。接下来，热锅下油，爆香姜片、蒜瓣，烹入适量老抽、生抽、蚝油、料酒、冰糖，炒出酱香。随后，将牛肉块倒入锅中，翻炒均匀，让其充分裹上酱汁。加入适量热水，盖上锅盖，小火慢炖5-2小时，直至牛肉软烂入味。
3、青椒牛肉 原料：牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油。做法：a、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。b、起锅，倒入亦舒堂火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。
4、红烧牛肉，色泽红润，香气扑鼻，是中华料理中的一道经典名菜。它采用牛腩肉为原料，经过焯水、煸炒、炖煮等步骤，最终呈现出软嫩入味、酱汁浓郁的口感。红烧牛肉的精髓在于酱料的调配，通常以酱油、料酒、糖、生姜、大葱等调味，既有酱香的醇厚，又有料酒的鲜美。