目录一览：
- 1、红烧昂刺鱼怎么烧好吃?
- 2、昂刺鱼怎么烧
- 3、昂刺鱼的做法
红烧昂刺鱼怎么烧好吃?
1、红烧昂刺鱼的做法图解3锅中放入适量油，烧热 红烧昂刺鱼的做法图解4放入鱼，煎至变色 红烧昂刺鱼的做法图解5盛起备用 红烧昂刺鱼的做法图解6锅中再加少许油，烧热。
2、步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
3、原料图。鱼洗净备用。烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。洗净的鱼控干备用。锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好。放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。沿着锅边浇酱油2汤匙，料酒2汤匙，放入冰糖2粒。
4、烹饪步骤：鱼杀好洗净，备用。葱、姜、蒜洗干净，葱切花，姜蒜切丁，备用。锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入姜蒜丁爆香。放入昂刺鱼，煸透，倒入料酒。倒入老抽、盐、冰糖和老干妈，加点水，盖上锅盖中火烧煮5分钟左右。待鱼熟了大火收汁水即可起锅装盘，撒上葱花。
5、昂刺鱼洗净，大火煎鱼，下姜片 淋花雕酒、老抽、醋几滴、糖小火焖，大火收汁，最后撒上大蒜碎（根据个人口味适量加盐）烹饪技巧 有人觉得做昂刺鱼有很重的泥土味道，的确是这样，没有做好的话，这种泥土味道很重，如何解除这个问题呢，作为民间美食的我可以告诉大家好方法。
昂刺鱼怎么烧
1、红烧昂刺鱼的做法图解3锅中放入适量油，烧热 红烧昂刺鱼的做法图解4放入鱼，煎至变色 红烧昂刺鱼的做法图解5盛起备用 红烧昂刺鱼的做法图解6锅中再加少许油，烧热。
2、昂刺鱼土腥味较重，适当放入白酒比加料酒更能去除异味。而且加白酒还能让这道菜别具风味。 煎昂刺鱼裹面粉煎，也可以减少鱼腥味。 煎鱼的时候，油温一定要烧至六成热后再放入，不易粘锅。
3、原料图。鱼洗净备用。烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。洗净的鱼控干备用。锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好。放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。沿着锅边浇酱油2汤匙，料酒2汤匙，放入冰糖2粒。
4、步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
5、红烧昂刺鱼的做法 昂刺鱼洗净，大火煎鱼，下姜片 淋花雕酒、老抽、醋几滴、糖小火焖，大火收汁，最后撒上大蒜碎（根据个人口味适量加盐）烹饪技巧 有人觉得做昂刺鱼有很重的泥土味道，的确是这样，没有做好的话，这种泥土味道很重，如何解除这个问题呢，作为民间美食的我可以告诉大家好方法。
昂刺鱼的做法
1、红烧昂刺鱼的做法 昂刺鱼洗净，大火煎鱼，下姜片 淋花雕酒、老抽、醋几滴、糖小火焖，大火收汁，最后撒上大蒜碎（根据个人口味适量加盐）烹饪技巧 有人觉得做昂刺鱼有很重的泥土味道，的确是这样，没有做好的话，这种泥土味道很重，如何解除这个问题呢，作为民间美食的我可以告诉大家好方法。
2、步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
3、首先，我们需要准备好以下材料：昂刺鱼一条（约500克）姜片5片 蒜瓣5粒 青葱2根 料酒适量 生抽适量 盐适量 糖适量 食用油适量 步骤 将昂刺鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成2厘米左右的厚片。将姜片、蒜瓣和青葱切成末备用。
4、方法步骤 昂刺鱼杀号洗净，鸡蛋打散，加入少许盐，倒入鸡汤；姜片，葱叶放入碗中，将鱼放在姜片和葱叶上；调好的蛋液倒入其中，盖上保鲜膜；上锅蒸，出锅加少许酱油即可。
5、做法：昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。