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- 1、姥姥最爱烧的豆角茄子
- 2、豆角炒茄子怎么炒好吃
- 3、茄子烧豆角也太下饭了
姥姥最爱烧的豆角茄子
做法：豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。
豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。
长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状 热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的5倍左右。当一根干燥的筷子放进油里，筷子周边会有小泡泡的时候下入茄子条，中小火煸炒。
茄子烧豆角 材料：豇豆，茄子，蒜头，猪肉，红油豆瓣酱，辣椒，白糖 做法：豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段。茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒。将茄条煸炒至软变透明状态盛出。锅内留些油，倒入豇豆煸炒。
茄子烧豆角的做法步骤 1 将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。2 开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。3 锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。4 炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。5 炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。
豆角炒茄子怎么炒好吃
1、将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。2 开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。3 锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。4 炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。5 炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。
2、准备好食材。茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。炸软后捞出控油。豆角下油锅油炸。炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
3、豆角择成约一寸的段，洗净。请点击输入图片描述 2 配料准备好。请点击输入图片描述 3 烧开一锅水，将豆角倒入焯水。请点击输入图片描述 4 在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。请点击输入图片描述 5 豆角焯好后出锅备用。请点击输入图片描述 6 炒锅放油，烧热，下配料炒香。
4、首先，把茄子和豆角都清洗干净，把豆角择干净，掰成一小段一小段的，接着把茄子切成条状。接下来，准备好葱姜蒜，把姜切丝，把蒜拍碎切成蒜末，之后在油锅中加入适量的食用油，开火，等油热。接着上面的步骤，等油热之后，把切好的葱姜蒜都倒进去，爆香，大约一分钟左右。
5、克 鸡精 1克 蒸鱼豉油 10毫升 步骤 茄子去掉两头，清水洗净，切条。豆角掐去头尾，洗净，切段。红椒顶刀切碎。蒜切碎。将长豆角和茄子用油炸软，捞出沥油。原锅留油少许，放入红椒、豆瓣酱炒出香味。倒入长豆角、茄子。加蒜米、盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油翻炒均匀即可。
茄子烧豆角也太下饭了
无敌下饭的家常菜茄子烧豆角 食材：茄子，豆角，蒜瓣，干辣椒。调料：生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，水淀粉。步骤：将茄子豆角洗净，茄子切长条，豆角切段。5成油温炸豆角，炸至表面虎皮状捞出，7成油温炸茄子，炸至表面金黄捞出备用。锅里留少许油，下蒜瓣干辣椒爆香，放入炸好的豆角茄子翻炒。
豆角切段，茄子切段加盐腌，用清水洗净，挤干水分，再加入淀粉抓拌均匀； 碗中加入半勺盐，半勺糖，两勺生抽，大半勺老抽，一勺淀粉，最后加入半碗清水搅拌均匀；锅中热油，加入豆角炒到断生盛出，再加入茄子翻炒到变软；加入蒜末、小米辣，炒出香味，加入豆角，再倒入酱汁，大火收汁即可。
步骤1 茄子和豆角洗干净切段 步骤2 干辣椒掰段，蒜切片 步骤3 锅内放油，多放点，炸豆角和茄子 步骤4 油热后下入豆角 步骤5 炸至豆角起皮皱缩控油捞起 步骤6 炸茄子，茄子比较吸油，不过吃这道菜，就不要考虑减肥啦。
第一步豆角得用这类长细的蛇豆，长茄子清洗切条，土豆去皮切片。这道菜不用放葱末生姜沫，但一定切适当蒜泥，别切太碎，尤其能激起菜的香味，还可以均衡油腻感。第二步酱汁要提前加强，2炒勺生抽酱油、一大勺耗油、小勺糖、少量盐，再去一点儿米醋，一勺玉米粉，然后倒入小半碗温开水，拌匀。
豆角烧茄子很下饭，做法很简单，需要准备主要食材豆角和茄子，然后所有材料准备好后开始炒。豆角炒茄子准备材料：豆类、茄子、干辣椒、生姜、蒜瓣、韭菜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、食用油。准备新鲜的豆类和茄子。把豆子洗干净，切成小块。把茄子洗净，不要剥皮，然后切成小块。