目录一览:
- 1、怎么烧冷冻巴沙鱼片
- 2、鲨鱼怎么做好吃?
- 3、草鱼的10种家常做法
怎么烧冷冻巴沙鱼片
1、巴沙鱼化冻后切片。用料酒、食盐和姜丝腌制半小时。腌好的巴沙鱼装入提前倒入面粉的塑料袋中,提起塑料袋摇晃使每一片巴沙鱼都裹上面粉。起锅烧油下入巴沙鱼片煎至两面金黄。装盘后撒入椒盐。再撒入葱花即可端上桌食用。
2、用料腌制:巴沙鱼、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐,翻炒:葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精。淋油:干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油 做法:准备巴沙鱼。将黄豆芽去根清洗干净。金针菇清洗干净。将巴沙鱼切片用料酒、胡椒粉、蛋清、盐抓一下入味,再拌入淀粉备用。香芹切段备用。
3、巴沙鱼片适量,西红柿适量,七里香适量,橄榄油适量,盐适量,柠檬汁适量,黑胡椒适量,孜然适量。冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻,完了用厨用纸巾擦干鱼表面的水分然后改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的抹上食盐。再在鱼块表面均匀抹上黑胡椒粉,把鱼放在一边,腌制5分钟。
4、做法:将巴沙鱼打成片调味上浆备用,把川椒韭菜切碎备用,锅里放油,将巴沙鱼拉油,放入清汤调味放入鱼片烧开后盛入盘中,锅洗净放油将川椒韭菜炒香后放在鱼上面即可。 官府谭八珍配巴沙鱼做法:将巴沙鱼改刀成片,调味上浆,用80摄氏度的热水汆熟,用金汤调味放入鱼片,烧开后那放入金鼎中点缀即可。
鲨鱼怎么做好吃?
1、醋蒸鲨鱼,主料:干鲨鱼250克,配料:蒜米10克,调味料:鸡精盐醋花生油各少许,具体做法:将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状,放入碟中。然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。
2、红烧是最家常的做法:把鲨鱼肉切成小块,姜和大蒜头先入油锅煸出香味,下鲨鱼肉,翻炒两分钟左右,然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、加水(不用多),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱或辣椒籽,大火烧10来分钟,等汤汁收时就可以出锅了。
3、小鲨鱼1条,小葱2根,干辣椒5个,干花椒1小把,生抽1汤匙,食盐1茶匙,老抽少许,生姜1块,大蒜3瓣。
草鱼的10种家常做法
,准备好一条大草鱼用剪刀剪去鱼鳍,鱼头和鱼尾处各切上一道,轻轻的拍打鱼身取出鱼腥线,把鱼肚子里面的黑色膜也要清洗掉,不然会比较腥。2,清洗好的草鱼剁去鱼头留着炖汤,再剁成宽一厘米左右的小块,小块更容易入味。
草鱼的10种家常做法是:清蒸草鱼、红烧草鱼、煎草鱼、炖草鱼汤、煮草鱼粥、炒草鱼丝、烤草鱼、红烧草鱼头、酸菜草鱼、剁椒蒸草鱼。清蒸草鱼:将草鱼洗净,放入蒸锅中,加入姜片、葱段、料酒、盐等调料,蒸10-15分钟即可。
草鱼的10种家常做法:家常红烧鱼块、家常水煮鱼、美味香酥炸鱼块、酸菜鱼、鱼头豆腐汤、水煮活鱼、熏草鱼、番茄烩鱼片、鲜椒鱼、啤酒炖草鱼。
可以做西湖醋鱼,小炒鱼,红烧草鱼,糖醋草鱼,生鱼片,水煮鱼,剁椒鱼头,松鼠鱼,烤鱼,清蒸鱼,刺身等等。
蒸草鱼的做法 草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃,然后清洗干净。草鱼切成段,放入盘中,加入生抽、盐腌10分钟。葱切成丝,姜也切成丝。把草鱼放入烧好开水的蒸锅中,蒸9分钟,倒出鱼汤。蒸好的草鱼放入葱丝、姜丝、蒸鱼豉油,烧好的油倒在草鱼上,放上香菜。蒸草鱼成品图。
做法 鱼块清洗干净,放进碟子。配料清洗干净,切好备用。把切好的配料加进鱼块里,并加进适量盐和米酒腌10分钟。上锅大火蒸12分钟。用另一锅把油烧热。在蒸好的鱼里加进酱油和葱花,淋上烧热的油就好了。