目录一览：
红烧肉猪蹄的做法
将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。锅中倒入足够的油烧热，放入步骤3，以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分备用。
红烧猪脚的做法如下：材料：猪脚、白糖、生抽、老抽、生姜、花生、盐。猪蹄焯水，凉水下锅煮开，会有很多浮沫，这些都是脏东西，所以肉类的食物，我们在做的时候都要焯一下水，然后捞出再用清水洗一下，控干水分。
猪蹄斩好焯水。热锅倒油，加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽。YES，一气都加进去就行啊！一个钟后就熟了电饭锅红烧猪蹄材料：猪蹄一只500克，冰糖10粒，生抽10g，水漫过猪蹄做法：猪蹄斩好焯水。热锅倒油，加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽。
红烧猪蹄花生米怎么做如何做好
红烧猪蹄花生米的做法步骤 购买猪蹄时尽量挑选鲜猪蹄，冻的不太新鲜，而且挑选的时味一下，有的猪蹄特别发白闻起来有异味，可能是被泡过，尽量不要选择！还有最好干净少毛（如果有毛好拔净或者用小火燎一下），买时直接让卖家切好，一般一个猪蹄可以分四瓣或是六瓣，我这次是六瓣。
准备好配料 冷水下锅，加姜片和料酒（去腥）烧开，把血水浮沫煮出来 掏出来，沥干水 冷锅下油，中小火。油热以后加白砂糖，冰糖也行。炒至金黄色 着色！猪脚下锅，翻炒着色～加入准备好的配料：干辣椒、蒜瓣、姜、八角。加入花生米，继续翻炒。
红烧猪蹄的家常做法步骤如下：材料准备：猪脚、花生米、香菇、盐、酱油、料酒、十三香、红曲粉、白糖、鸡精、姜、蒜等。处理材料 猪脚洗净焯水，将花生米、香菇、姜蒜洗净处理好。
上次买的猪蹄太多了，放在冰箱一直没吃，这几天天气太冷，就不想去买菜，一直在收拾吃冰箱的储存。炖猪蹄把闺女吃的腻了，这次直接说了不吃炖的猪蹄，让我想办法换种做法，那就红烧吧。
影响红烧花生猪蹄味道的因素有哪些?
1、红烧花生猪蹄是一道美味可口的传统中式菜肴，其味道受到多种因素的影响。以下是影响红烧花生猪蹄味道的主要因素：选材：猪蹄的新鲜程度和品质直接影响到红烧花生猪蹄的味道。新鲜的猪蹄肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，炖煮后口感更佳。此外，选择肥瘦适中的猪蹄，既能保证口感鲜美，又不会让菜肴过于油腻。
2、如果味道淡一些的话直接加盐姜蒜花椒白酒就可以了。如果是你用九重根炖猪脚的话导致有比较，酷的感觉的话。意见建议：这种机会，而是因为您的做法不对，应该是应该要首先用水泡一下，这样的过去处一下的。
3、第二个技巧炒糖色。 在做红烧猪蹄这道菜的时候，炒糖色也是比较关键的，炒糖色可以用冰糖，冰糖炒糖色会让猪蹄更好的染上糖色，表面颜色看上去特别红亮，有很多人直接用酱油来炒糖色，其实酱油炒出来的糖色不好看，会让猪蹄表面颜色偏黑，会容易影响食欲。第三个技巧不要提前放盐。
4、要烂点水再多一点，放酱油、老酒、生姜，水烧到一半干的时候放糖，水快干的时候，看看猪蹄煮烂了没有，不够烂再加开水继续煮，如果够烂就放点盐，多少个人口味而异，再闷一会就好了，正常的话要少点，前面酱油已经放过了。
5、放糖就可以解决。冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。万一炒成黑色就不要使用了。以免影响猪蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的。多尝试几次您会成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了猪蹄会变甜。
6、不然做出来的花生猪蹄汤就会因为腥味而难以下咽。那么花生猪蹄汤需要怎么做才好喝呢？首先，咱们炖猪蹄汤最好选用新鲜的猪蹄，不要用冻猪蹄哈，味道不好。一般新鲜的猪蹄上面都会带有猪毛，咱们在买猪蹄的时候，可以上卖猪蹄的肉贩子用火给你整条猪蹄烧一下。这样咱们只需要清洗就好了。
红烧猪蹄的家常做法步骤
猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。 锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。 锅里放油，放冰糖小火煮化开。 把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。 锅中放入香料爆香。 把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。
红烧猪蹄 食材准备： 猪蹄一边、姜、花椒、八角、桂皮、少许冰糖。 做法步骤： 猪蹄提前剁小块、冷水下锅，加姜片料酒，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。 热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色。
加入适量开水和土豆再次烧开锅。然后转入高压锅压35-45分钟。软烂程度根据个人口感而定。步骤step 11 关火后给高压锅放气，打开盖子，加入一勺陈醋，小火在煮8-10分钟。
红烧猪蹄的做法
准备食材 步骤step 2 锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用 步骤step 3 炒糖色。
红烧猪蹄的做法 主料main 猪蹄2个 土豆2个 干香菇15朵3人份 辅料others 老姜6块 桂皮1小段 大蒜3瓣 干红辣椒6个 干山楂3片 大料2个 冰糖10克 小茴香籽10几粒 花椒10几粒 陈醋1勺 老抽1勺 盐2勺 步骤step 1 两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用。
猪蹄2只，啤酒1听，植物油少许，冰糖30克，原汁酱油3勺，红烧酱油2勺，盐适量，姜4片，葱1根，香叶2片。做法：首先把猪蹄剁成小块，清洗干净。(最好在菜市场的时候让店家帮忙剁小块，防止伤刀)烧一锅清水，把猪蹄焯下水，然后再次冲洗干净，沥水备用。
做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。步骤炒糖色。
红烧猪蹄 食材准备： 猪蹄一边、姜、花椒、八角、桂皮、少许冰糖。 做法步骤： 猪蹄提前剁小块、冷水下锅，加姜片料酒，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。 热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色。
生抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 醋 适量 千张结 适量 葱姜 适量 花椒 适量 方法/步骤 猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来不腥，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。请点击输入图片描述 锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟。
