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猪脚红烧怎么做好吃又简单窍门
1、先用姜、冰糖炒糖色，再加入猪脚翻炒上色，加入香料和调料炖煮，最后收汁装盘。可根据口味调整食材用量。
2、，加盐，不要一开始就加，那样肉会老硬，还有兑水要兑开水，开水热水都可以。千万别兑冷水。冷水容易肉腥。5，至于香料神马的，草果啦香叶啦，炖肉必备，超市或者菜市场卖干货的都有，家里备店，炖肉增香，特别好吃。花椒的加入也是亮点。
3、电压力锅中煲好的猪脚加汤汁一起倒入炒锅中，再加入几个千张结，大火收汁，出锅装盘，再撒些小葱花上桌开啃。
4、手把手教你做好吃的猪脚。 原料： 猪脚1只，可乐1升，八角3朵，桂皮2段，香叶3片，干辣椒5个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺、生姜1块，大蒜3瓣，食用油适量，盐5克。 操作步骤： 将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。 冷水下锅，烧开后焯水3分钟，捞出沥水备用。 控水备用。
5、备好所需用料。猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干。准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火融化成焦糖色。
红烧猪脚怎么做好吃又香不油腻
1、红烧猪蹄的做法 步骤1 猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。步骤2 热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。步骤3 加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
2、猪脚加生姜，料酒焯水捞出，洗干净。洗干净的猪脚，加料酒，清水适量，放高压锅压熟。热锅凉油，把花椒，大料，香叶，桂皮，生姜，蒜小火炒香。放猪脚，翻炒，翻炒到猪皮微黄。再加生抽5勺，老抽半勺，翻炒一下，再加一点料酒，盐1勺，再加三勺猪脚的汤，大火烧开，中小火炖。
3、猪蹄要先烫过，才能彻底除掉表皮上的猪毛，以免影响口感，并使外表看起来较光滑。卤猪蹄前不妨先用油炸过，再浸入冷水泡15分钟，如此卤起来才比较滑嫩而不油腻。
4、备好所需用料，蒜拍碎就好，姜切片，红糖用刀背拍碎，生抽和蚝油，盐混合搅拌均匀。猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干。
5、红烧猪脚好吃又香不油腻，做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味。
猪腿肉怎么做好吃
猪腿肉、香菇、米椒、冰糖、八角、大蒜梗、姜、盐、鸡精、蚝油、料酒。 香菇提前泡发好。 准备好其它的食材。 肉切成大一点的块。 冷水上锅，猪腿肉加料酒焯水。 稍煮一会儿，去掉血水。 过凉水，洗干净。 起锅烧油，放冰糖小火熬糖色。 熬成微黄色。 下八角炒香。
要炖出香喷喷的猪腿肉，可以尝试红炖猪腿的做法：将猪腿肉洗净炖煮，加入葱姜大料蜂蜜，炸至金红色后蒸制，最后加入玉兰片木耳片勾芡。可根据个人口味调整配料和烹饪时间。
烧油下生姜、大蒜、小米椒，然后下入焯水后洗净的猪腿肉，加料酒炒至表面发黄。 接着下入豆瓣酱炒出红油上色，加入适量生抽、老抽，炒出酱香味，均匀上色。 加入清水没过肉，盖上盖子焖煮半个小时，焖好后加入半勺食盐，下入辣椒块，炒至断生入味。
制作步骤：猪腿一只。拔毛。猪肘洗净，放入凉水锅里，水里加陈皮、大葱。大火煮开，撇除浮末，再煮个5分钟。捞出冲洗干净。准备炖肉料。用一块干净的纱布，把调料放上去。扎紧纱布。豆瓣酱、生老抽、腐乳汁、料酒。混合均匀。
腊猪腿可以用来炒菜，做汤，如干笋炖腊猪腿、豌豆炖腊猪腿、花生腊猪腿汤、腊猪腿萝卜汤、香菇炖腊猪腿、白萝卜腊猪腿汤等。因为猪腿是用盐腌制，所以制作前应该先将猪腿用水浸泡或是煮制过再做，这样可以有去除肉中的盐味。
猪腿肉选猪后腿，炒出来的口感好。沥水的时候要沥干。高压锅压时候不要放水，原汁原味才好吃。麻辣猪腿肉 猪腿肉切0.7厘米厚长条，用盐，五香粉，生抽，嫩肉粉，腌15分钟。面粉调成面糊。腌好的肉蘸面糊炸至酥脆捞出沥干油。
红烧猪腿肉软烂不柴的秘方是什么?
焯水：将猪腿肉块放入沸水中焯水，煮3-5分钟。这一步可以去除腥味，使肉质更加鲜嫩。 沥水：将焯水后的猪腿肉块捞出，用清水冲洗干净，并沥干备用。 炒香：热锅加入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜炒香。 炒肉：加入猪腿肉块，翻煎至表面微黄。
炖猪肘子可以使肉质更加软糯，口感更好。 后腿：后腿的肉质稍微粗糙一些，但含有更多的肌肉纤维，适合用于切割成肉片或制作熏肉等。后腿肉质紧实，适合制作火腿或腊肠等熟食。 总的来说，前肘适合用于慢烹调的菜肴，而后腿适合制作切片肉或熟食。口感的好坏还取决于烹饪的方法和调料的搭配。
用前腿肉做出来的红烧肉最好吃，猪前腿因为经常运动，口感是很嫩的。 步骤： 起锅加水，冷水放入整块前腿肉，加少许醋。待水烧开，撇去浮沫，捞起待用。 起锅加油，整块前腿肉背朝下炸至焦黄捞起待用。 前腿肉切成2-3cm的方块。
冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉，翻炒。倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，加鸡精调味。
第四步：将八角、干辣椒、蒜、盐、酱油、葱结放入，再加入一大碗的清水，大火煮5分钟，再用小火煮15~20分钟，软烂鲜香的红烧肉就做好啦。
猪腿怎么红烧好吃
辅料：油适量、盐适量、味精适量、八角适量、桂皮适量、生姜适量、白糖适量 五香红烧肉 1 把五花肉切成一块一块，生姜切好。2 锅里放油炒出糖色，加入生姜。3 五花肉放下去炒糖色。4 糖色上了一点点了，再翻炒。5 等糖色上的差不多了，加入八角桂皮翻炒。6 然后加入老抽和盐和味精翻炒。
做红烧肉也不错哦！！做法很简单：水煮整块前腿肉，直至煮熟，捞出切块；锅里倒入油，烧至八成热后，倒入切块的前腿肉，放入适量酱油，稍微翻炒3-5分钟，盛盘；往锅里倒入水，烧开后放入翻炒好的前腿肉，一直闷至汁差不多收干，然后加点盐调味即可。
方法：将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块。锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出。锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒制。小火炒出糖色，起泡浇入开水。下入姜片和焯好的猪腿包肉，放入盐、生抽、料酒、十三香、2个干辣椒调味，并加入足量的开水大火烧开。
锅中提：将炖煮好的红烧猪腿肉倒入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌。通过以上步骤，你可以制作出软烂不柴的红烧猪腿肉。这个秘方注重了慢炖的时间和火候掌握，使得肉质鲜嫩，汤汁浓郁。适量的调料和冰糖的使用，也能增加菜肴的口感。在品尝和调味的过程中，可以根据个人口味进行微调。
红烧猪腿的做法 食材明细 猪蹄两个 干辣椒适量 草果适量 咸鲜口味 烧工艺 数小时耗时 普通难度 做法步骤 1 原料图如上图所示。2 猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。3 炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。
主料 猪腿骨 600g 辅料 花椒 适量 盐 适量 辣椒 适量 八角 适量 葱 适量 姜 适量 老抽 适量 步骤 将买回来的猪腿骨，清洗干净。（本来想把猪腿骨剁开呢，没有这么大的劲。也没有下去请别人加工，就这样吧，大口吃肉更爽！）准备好原图料。
猪裤腿肉怎么做好吃
准备食材：猪脚肉、话梅一包、红砂糖、大蒜、生姜、南乳、白酒。配料：油、盐、生抽、蚝油。猪腿肉处理干净，猪皮表面的毛，我们可以用碳烤一下，然后刮洗干净，也可以用火喷枪来烧。处理干净后洗净切成小块装盘备用。将处理干净的猪腿肉冷水下锅焯水。
山药去皮洗净并切成块，之后可用淡盐水浸泡，以防止氧化变黑。猪蹄洗净，刮干净毛并切块，之后将锅中倒入水，待水开了之后放入猪蹄，焯一下捞出。
操作：将里脊肉和肥膘肉洗净，切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青、红小米椒切圈。锅中放入少许油烧热，放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状，淋少许酱油、料酒，再倒进腌好的里脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。
你好，可以吃，但是要低盐，不要太咸，或者直接用低钠盐做。此外，腹水患者（除外肝昏迷）日常可以多补充一些优质蛋白，比如鸡蛋，豆浆，牛奶，瘦肉等，对于病情的恢复起着重要的作用。