目录一览：
- 1、红烧青鱼正宗的做法
- 2、红烧青鱼块怎么烧才好吃
- 3、怎么做青鱼
红烧青鱼正宗的做法
1、青鱼一块 味精 白糖 姜 老抽 生抽 胡葱 完美家常红烧鱼的做法 1 胡葱清洗干净后切断。2 生姜切片。3 青鱼段去鳞片用纸擦干。4 热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。5 把鱼小心放在姜片上面，小火煎。6 半分钟后翻面。7 加入生抽和老抽。8 加入一点料酒。9 加入开水到鱼的一半，大火煮。
2、步骤： 洗好的青鱼两面用菜刀划几道，备用。 葱姜和大蒜洗净，分别切成葱姜末和蒜片备用。 另切一块姜切成姜片，香菜摘洗干净切成香菜末备用。 用手把姜片往煎鱼的锅内擦拭一圈，倒掉姜片后倒入适量油烧热倒入弄好的青鱼煎至两面金黄金黄盛出备用。
3、红烧青鱼块的做法：主料：青鱼块250g 辅料：生姜6片、盐少量、糖少量、蒜两根、老抽少量、黄酒少量、味精少量 青鱼块，用盐腌制一小时，用菜籽油中火煎，煎黄翻边放糖，放老抽，放生姜，加入适量水，蒜等收汁放入，等收收干汁放入蒜就可出锅。成品图。
4、红烧青鱼块做法一，材料 青鱼块，剁椒一些 做法 步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎 步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。
5、红烧青鱼正宗的做法：青鱼去头去尾，尾巴留一点，用刀在鱼身上划开，准备蒜和姜。油入锅，热下油，温即可，油温了就放糖。油热了放鱼，煎制，正反两面都煎，个人喜欢糊一点的。料酒，红烧酱油，香叶，辣椒丝，姜，蒜，放入。红烧酱油也可以用老抽加生抽代替。
红烧青鱼块怎么烧才好吃
1、青鱼块，用盐腌制一小时，用菜子油中火煎，煎黄翻边放糖，放老抽，放生姜，加入适量水，蒜等收汁放入，等收收干汁放入蒜就可出锅。一道色泽红润，味道鲜美，肉质嫩真是一道美食。
2、老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。红烧鱼块 红烧鱼块 放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。
3、青鱼块，用盐腌制一小时，用菜籽油中火煎，煎黄翻边放糖，放老抽，放生姜，加入适量水，蒜等收汁放入，等收收干汁放入蒜就可出锅。成品图。
4、青鱼处理干净，切块。space点击查看大图 请点击输入图片描述 加入胡椒粉、盐、生抽、料酒、白酒拌匀腌制30分钟。space点击查看大图 请点击输入图片描述 姜、蒜、火葱头、葱洗净备用。space点击查看大图 请点击输入图片描述 不粘锅放油烧热，下入腌制好的青鱼块，改小火煎，一面煎好后翻面。
怎么做青鱼
1、青鱼切块腌制后，煎至两面金黄，加入姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开，翻面焖炖15分钟至入味，加入青红椒丝翻炒均匀。做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。
2、做法：青鱼洗净，去除内脏，待用。热锅，放底油，7分热左右，放入青鱼，煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄，即可。放入容器中，趁热倒入少许酱油，调味。
3、番茄青鱼是一道色香味俱全的美味食物了，我们把肉质鲜嫩的青鱼和口感出色的番茄搭配在一起烹饪出了这道美味的番茄青鱼，受到了很多人的喜爱，那么这道美味的番茄青鱼应该如何的烹饪呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们看看番茄青鱼的烹饪方法吧。
4、青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁。葱切成小段。姜切成末。青蒜切成丝。锅内放猪油60克烧热，下入青鱼段煎至两面均呈金黄色。下入葱段、香菇丁、冬笋丁、猪肥膘肉丁、姜末，烹入料酒。加入鲜汤、酱油、白糖、糖色烧开，小火烧至熟透，将鱼取出，放入盘内。
5、用料：青鱼4条、葱姜末适量、蒜片3头、老抽1匙、生抽1匙、香菜末适量、盐1～2匙、料酒1匙。 步骤： 洗好的青鱼两面用菜刀划几道，备用。 葱姜和大蒜洗净，分别切成葱姜末和蒜片备用。 另切一块姜切成姜片，香菜摘洗干净切成香菜末备用。