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昂刺鱼的营养价值
1、昂刺鱼里面的蛋白质、维生素、碳水化合物比较多，还含有丰富的矿物质，比如说钾离子、钙离子、镁离子、铁离子等成分。昂刺鱼能益脾胃，利尿消肿，祛风、醒酒。适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。
2、昂刺鱼皮色青黄，有不规则的黑斑，嘴巴扁阔两边都有根胡须，身长不大，一般七寸已经是很大了。昂刺鱼和鲶鱼、黑鱼一样都很黏滑，都是凶猛的食肉性鱼类。最重要的昂刺鱼非常适合老人和孩子食用，因为它没有刺，从头到尾只有一根骨头，很容易食用，肉质非常的细嫩。
3、该鱼类好处和坏处内容如下：好处：昂刺鱼富含蛋白质、多种维生素（如维生素D、维生素B12等）、矿物质（如钙、镁、磷等）以及不饱和脂肪酸等营养成分。这些营养物质有助于补充人体所需能量，促进新陈代谢，增强免疫力，提高抵抗力。
4、昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能够有效地消除水肿。昂刺鱼含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。昂刺鱼富含碳水化合物，可以维持人体血压正常，可以增强神经肌肉兴奋性。
5、昂刺鱼的营养价值昂刺鱼营养丰富，不但含有大量蛋白质，还有碳水化合物、胡萝卜素、维生素等其他营养元素。而昂刺鱼富含的蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。昂刺鱼的营养价值 昂刺鱼，又叫黄骨聪，黄丫头、黄鸭叫、翁公鱼等，主要分布在我国的长江流域。
6、昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能够有效地消除水肿。含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
昂刺鱼红烧豆腐怎么烧
准备材料。将昂刺鱼洗净沥干，腹部用刀斜着各划上二道，二面抹上盐，倒入料酒腌上30分钟。豆腐切块、生姜切片、蒜头稍稍拍散备用。油7，8分热时将鱼放入二面各自煎黄，放入生姜和蒜头。锅中调入红烧酱油一勺、生抽一勺、糖一勺、盐一勺，鱼不用翻身太频，以免肉散了。
你可以直接将鱼的内脏去除，然后加入豆腐加入汤，熬制红烧就可以。
昂刺鱼请菜场卖鱼的杀好，后回清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用，毛豆洗净沥水待用；香葱取上面白的一小段洗净，生姜拍散待用。
昂刺鱼烧豆腐是一种受欢迎的家常菜。制作时，通常会选用两条清理干净的昂刺鱼，和一盒嫩豆腐。首先，将豆腐在开水中氽烫以去除豆腥味。接着，在锅中加油烧热，放入姜片爆香，然后将昂刺鱼两面煎至金黄色。倒入适量的黄酒、生抽、老抽、糖和醋，加入水后转小火炖煮五六分钟。
可以直接红烧、可以加雪菜烧，可以烧汤，可以清炖豆腐，你想吃哪一种呢？主料：昂刺鱼(又叫昂鱼，嘎鱼)配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉 做法：昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。
昂刺鱼的做法大全_昂刺鱼怎么做好吃
1、做法：鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。加料酒，水，关锅盖大火煮开。之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。
2、a. 将昂刺鱼洗净，切成片，用料酒、盐、白胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。b. 豆腐切成小块，金针菇去根洗净，香菇切片，青菜洗净备用。c. 锅中加水烧开，放入姜片和蒜末爆香，再放入鱼片煮至变色。d. 加入豆腐、金针菇和香菇，煮5分钟后调味，加入盐、鸡精和生抽。
3、第一种做法：清蒸昂刺鱼 材料：昂刺鱼一条、姜、蒜、香菜、盐、蚝油、酱油、清汤适量。 将昂刺鱼去鳞去内脏，洗净切成块装入盘中。 锅中加入清汤、姜、蒜，开火烧开后将昂刺鱼蒸约20分钟。 取出昂刺鱼，加入蚝油、酱油、盐调味，撒上香菜即可。
4、昂刺鱼烧烤 将昂刺鱼清洗干净，切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒、橄榄油和柠檬汁腌制30分钟。然后将鱼块串在烧烤棒上，放在预热的烧烤架上，刷上腌料，中火烤制。翻面时再次刷上腌料，直至两面烤至金黄且熟透。
5、所需材料：昂刺鱼4条、花椒30粒、葱2根、姜1块、蒜4瓣、辣椒2个、花椒适量、料酒1勺、盐1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖适量、鸡精适量、米醋适量。昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。