目录一览:
- 1、红烧鸭子怎么做
- 2、家常红烧鸭子简单做法
- 3、红烧鸭的
红烧鸭子怎么做
红烧鸭子的做法图解1鸭子切块,用滚水跑一遍,祛除鸭子的腥味。热锅倒油,把汆烫好的鸭子放入锅里,爆香。红烧鸭子的做法图解2鸭子爆香后,把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入锅里继续爆香。红烧鸭子的做法图解3所有食材爆香后,加入黑醋、白砂糖继续煸炒均匀。
方法步骤:姜切片,鸭子切块。锅内放入清水,烧水的时候将切好的姜片放几片进去,盖上盖子等水煮沸。水烧开后,放入鸭子,烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热。锅内放少许油,翻炒鸭子。煮成变色了之后,它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。
鸭子剁块,洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。2锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块加少许酱油翻炒。
鸭子切块焯水。准备好配料。把香料冷油爆香。倒入鸭子煸炒。倒入酱油翻炒。倒入水没过鸭子,放入盐,冰糖,蚝油,葱结,等水沸腾后盖上锅盖,转中小火烧至半个小时。大火收汁倒入辣椒块。红烧鸭子成品图。
家常红烧鸭子简单做法:主料:鸭子半只。辅料:大蒜2个、老抽适量、生姜1小块、盐适量、料酒 适量。步骤:半只鸭,去毛清洗干净,切成小块(我买的比较大,只用了半只)。将鸭肉放热水中焯一遍。焯好后,再用清水清洗一遍,沥干水分。鸭肉沥干水的时候,剥大蒜。
并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。开后用锅铲将上面的浮沫撇去,转中火煮至一半水时,将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油,可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮,煮至剩三分之一汤时,加糖,再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好,关火,超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。
家常红烧鸭子简单做法
鸭子切块焯水。准备好配料。把香料冷油爆香。倒入鸭子煸炒。倒入酱油翻炒。倒入水没过鸭子,放入盐,冰糖,蚝油,葱结,等水沸腾后盖上锅盖,转中小火烧至半个小时。大火收汁倒入辣椒块。红烧鸭子成品图。
家常红烧鸭子简单做法:主料:鸭子半只。辅料:大蒜2个、老抽适量、生姜1小块、盐适量、料酒 适量。步骤:半只鸭,去毛清洗干净,切成小块(我买的比较大,只用了半只)。将鸭肉放热水中焯一遍。焯好后,再用清水清洗一遍,沥干水分。鸭肉沥干水的时候,剥大蒜。
做法: 1)把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅,炒3分钟左右 2)加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。
红烧鸭子的家常做法一 鸭子 需要的食材 鸭子半边,姜一块,生抽适量,盐适量,白糖少许,料酒几滴。方法步骤 姜切片,鸭子切块。锅内放入清水,烧水的时候将切好的姜片放几片进去,盖上盖子等水煮沸。水烧开后,放入鸭子,烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热。
红烧鸭子的做法:主料:鸭子一只,八角两个,生抽5勺,香叶几片。辅料:干辣椒几个,香菜几根,姜几片,料酒两勺。鸭子清洗干净后,切成小块,冷水一起下锅。淋入适量料酒,水烧开以后将浮沫捞干净。烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。
红烧鸭的
1、红烧鸭子的做法图解1鸭子切块,用滚水跑一遍,祛除鸭子的腥味。热锅倒油,把汆烫好的鸭子放入锅里,爆香。红烧鸭子的做法图解2鸭子爆香后,把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入锅里继续爆香。红烧鸭子的做法图解3所有食材爆香后,加入黑醋、白砂糖继续煸炒均匀。
2、鸭肉交给超市阿姨剁块,洗净后焯水(焯水时放入料酒生姜去腥),沥干水分备用。锅中放入油,油热后加入豆瓣酱炒出红油,再加入桂皮香叶花椒爆香。倒入沥干水的鸭肉翻炒,加入适量盐、生抽,再加入水焖炖。肉熟后加入辣椒、生姜片翻炒均匀,并进行大火收汁,装盘开动。
3、鸭肉2000g,蒜50g,姜50g,葱50g,干辣椒20g,八角10g,香叶5g,青红辣椒50g,老抽50g。首先把鸭子切块。把青红辣椒切圈放入碗中备用。锅中烧水,下入鸭子焯水。大火烧开,撇去浮沫煮好后捞出。起锅烧油,把姜爆香。放鸭子翻炒。炒至微黄后加入适量的水。
4、鸭子切块焯水。准备好配料。把香料冷油爆香。倒入鸭子煸炒。倒入酱油翻炒。倒入水没过鸭子,放入盐,冰糖,蚝油,葱结,等水沸腾后盖上锅盖,转中小火烧至半个小时。大火收汁倒入辣椒块。红烧鸭子成品图。