目录一览：
- 1、比“红烧豆腐”还好吃的“红烧腐竹”,口齿留香一点没
- 2、如何在家制作出正宗的鸡肉红烧腐竹?
- 3、腐竹怎样做,爽口开胃,美味吃不腻?
- 4、红烧腐竹最正宗做法
- 5、哪些菜让你感觉发现了新大陆?
- 6、正宗红烧腐竹的做法
比“红烧豆腐”还好吃的“红烧腐竹”,口齿留香一点没
1、腐竹做成红烧口味的真就未必好吃而且口感不会太好的。可以做成麻辣的，这个口味是绝对正宗的。用一些火锅底料加麻椒辣椒和汤熬成汁把腐竹下入熬至汤汁粘稠就可以了。
2、炒腐竹以前，把豆腐皮裹面炸一下，能使烧出来的豆腐皮变香、更进味。锅塌豆腐原材料水豆腐9块，食用油，生抽酱油，白胡椒粉，玉米粉，小香葱，生猪肉100克，盐，耗油，鸡精粉，水作法把水豆腐斜着挖一小块出去，最好是挖平半球型，当心别把底挖穿。
3、红烧豆腐 材料 豆腐；豆瓣酱；辣椒酱；做法 豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。
4、腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
如何在家制作出正宗的鸡肉红烧腐竹?
食用油适量 制作步骤：准备食材：鸡胸肉洗净切成小块，腐竹提前泡发后切成段，青红椒去籽切块，姜蒜切片备用。腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜片炒香。
准备食材：新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，质量好的腐竹，还需要准备姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒等调料。鸡肉切成块状，腐竹提前用温水泡发至软。腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
花椒、八角等香料（可选）制作步骤：鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽腌制10-15分钟，去腥增香。腐竹准备：将腐竹提前用温水泡发，泡至软透，然后切成段状备用。热锅凉油：锅中倒入适量的油，油温热后放入姜片、蒜瓣（拍碎）、花椒、八角等香料爆香。
准备腐竹：将腐竹提前用温水泡发，泡至软化，然后切成段。如果是硬腐竹，可能需要泡发更长时间。处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成块或条状，用料酒、少许盐和水淀粉腌制10分钟。炒香料：热锅冷油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。
腐竹怎样做,爽口开胃,美味吃不腻?
1、做法：用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。切好大蒜子、辣椒（切丝）。准备工作做好等15分钟肉腌好，放油（多放点，比较容易巴锅）把肉熟，盛出来放到旁边。放油，把辣椒倒进去翻炒下，再倒入腐竹，大蒜子一起翻炒，差不多时把肉倒入，加盐、一点点老抽，翻炒。
2、凉拌腐竹的做法步骤6将黄瓜，腐竹，香菜混合，放入精盐，蒜末，鸡精，辣椒油，香油拌匀装盘即可。凉拌腐竹的做法步骤7拌好的腐竹凉菜。
3、泡发好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、红辣椒丝放入开水中焯一下，再过一下冷水，碗中放辣椒面、大蒜、生姜、盐、生抽浇上热油激发出香，倒入腐竹木耳中拌均匀即可。
4、最后再来一把下酒的花生米，少许香菜段，继续抓拌均匀，这道开胃下酒又下饭的凉拌腐竹就做好了。装盘上桌，开吃吧，每一口都那么的爽口好吃。小贴士：今天给大家分享的这个好吃又下饭的凉拌腐竹的做法就结束啦，非常的简单。
5、食盐，鸡粉和胡椒粉 ，再放入一点点蚝油，快速翻炒化开调料。这个时候我们勾入一点点水淀粉，快速收汁的同时还能把调料更好的粘附在食材上面，使腐竹和小木耳吃起来更有味。翻匀以后淋点明油，喜欢吃辣的朋友可以少淋点辣椒油来提色。装盘了，看看这道烧腐竹怎么样，一点也不油腻。
6、干腐竹提前用温水泡发，没有硬芯为好。第二步 斜刀吧腐竹切长寸段 第三步 碗里准备面粉、淀粉1：1，加一点盐入底味。第四步 加水调成酸奶状，静置几分钟。第五步 炒锅里加花椒，小火干焙变色、出香味后凉凉。
红烧腐竹最正宗做法
1、木耳，腐竹洗干净，放盘中备用。生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用。锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味。将腐竹木耳倒入锅中翻炒。锅中加入酱油，料酒，盐，白糖翻炒。翻炒几下等腐竹上色均匀。锅中加少量水，大火煮开。
2、原 料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克，食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。
3、鸡肉红烧腐竹是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。在家制作这道菜并不复杂，只要准备好食材并遵循正确的烹饪步骤，就能做出正宗的鸡肉红烧腐竹。
4、腐竹做成红烧口味的真就未必好吃而且口感不会太好的。可以做成麻辣的，这个口味是绝对正宗的。用一些火锅底料加麻椒辣椒和汤熬成汁把腐竹下入熬至汤汁粘稠就可以了。
5、生抽/老抽/盐 文章图片3 ∣步骤∣ ▼土豆去皮切块、豆角切断、五花肉切成片、生姜大蒜洗净切末备用。文章图片4 ▼电饭煲洗净擦干，选择蒸煮模式，热锅两分钟后倒油，油热后将土豆、豆角一起下锅，炒出香味后取出备用。
6、第一，炒腐竹。用料：一个青椒；腐竹；肉丝；大蒜子；红葡萄酒很普通的就就可以！；生粉、鸡精、盐、老抽、食用油 做法：用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。切好大蒜子、辣椒（切丝）。准备工作做好等15分钟肉腌好，放油（多放点，比较容易巴锅）把肉熟，盛出来放到旁边。
哪些菜让你感觉发现了新大陆?
豆角/土豆/五花肉/面条/生姜/大蒜/八角/香叶 生抽/老抽/盐 文章图片3 ∣步骤∣ ▼土豆去皮切块、豆角切断、五花肉切成片、生姜大蒜洗净切末备用。文章图片4 ▼电饭煲洗净擦干，选择蒸煮模式，热锅两分钟后倒油，油热后将土豆、豆角一起下锅，炒出香味后取出备用。
将猪肘划切几刀，放入汤锅煮透，撇去血沫 将锅放入底油，加入葱、姜、蒜、红抽、酱油、白糖、料酒、花椒、大料在旺火上微炒后倒入大碗中，放入肘子入味 炒锅加入油，将肘子放入炸至表皮金黄色取出待用 加入调料汁及水、盐，中小火煮至肉质软嫩，出锅即可。
炒西瓜皮，通常来说，这东西咱们吃完以后直接就扔垃圾桶里边儿了，谁会想着把它二次利用呀，而且做出来之后，吃着感觉还是很不错的。
泸州的猪儿粑，肥瘦肉馅配猪油，听起来很腻，但是咬到嘴里唇齿留香。
正宗红烧腐竹的做法
家常下饭菜【红烧腐竹】的做法步骤 干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。 五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。 锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。
接下来要教大家的美食是腐竹肉片，特别简单很容易上手，吃起来咸香有味，开胃下饭，先来将腐竹肉片的制作食材全部准备好，首先要准备1~2根腐竹，然后再准备一小把干辣椒，一根青辣椒，一根红辣椒，二两五花肉，一根小葱，三瓣大蒜，适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，食用油和一勺豆瓣酱即可。
用料 腐竹 适量 清红椒，葱姜蒜 适量 红烧酱油 适量 豆瓣酱 适量 鸡精味精盐 适量 生抽 适量 红烧腐竹的做法 小贴士 锅中烧油80。放入葱姜蒜炸香。再倒入豆瓣酱。抄到油偏红。下腐竹，放入调料。加水或者高汤。
木耳，腐竹洗干净，放盘中备用。生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用。锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味。将腐竹木耳倒入锅中翻炒。锅中加入酱油，料酒，盐，白糖翻炒。翻炒几下等腐竹上色均匀。锅中加少量水，大火煮开。
红烧腐竹 做法：两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许水淀粉，搅拌均匀，腐竹先泡水，泡好的腐竹裹上蛋液，锅里放油，倒入腐竹翻炒，捞出备用，起锅放油，加蒜末，放豆瓣酱，炒出香味，放入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
将腐竹掰成约4厘米的段；胡萝卜切成片，青椒切片；葱、蒜切末，小茴香适量。锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。