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红烧耗儿鱼的家常做法
具体做法如下:耗儿鱼去骨切块,用料酒、盐、豆粉拌匀。豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫,豆瓣、白糖少许。芹菜、葱切段备用。锅里加油,七成热时将鱼块倒入过油起锅,再将多的油倒出,留一些油放少许白糖,再放豆瓣炒香,加入豆豉、葱姜泡椒沫翻炒后加水,倒入鱼块加入芹菜葱段。
将中号耗儿鱼洗干净,然后用刀切成小块,如下图所示。将准备好的鱼全部切成小块,放入旁边备用,如下图所示。然后锅内放入适量的油,点火把油加热,如下图所示。将耗儿鱼倒入油锅炒一下,炒2分钟后捞出,如下图所示。
准备用料。耗儿鱼、芹菜、洋葱、油、盐、酱油、耗油、豆瓣酱、葱、料酒、姜、蒜。将大耗儿鱼洗净,剁成小块。加入适量的料酒和食盐拌匀,再加入适量的红薯淀粉拌匀。锅中加入适量的植物油,将鱼放锅中煎,两面煎黄后捞出即可。锅中再加入适量植物油,加入葱、姜、蒜爆香。
先将耗儿鱼洗净沥水后,放白酒拌匀,再放姜末、盐拌匀腌制半小时。姜、蒜切碎,小葱切段,干辣椒剪段。大葱切段,白蘑菇切片,洋葱切块。火锅底料选用清油的,口感不油腻。将油烧热,将姜蒜炒香,依次放干辣椒、花椒、大葱、火锅底料炒香,倒适量的水烧开。
红烧耗儿鱼是以耗儿鱼、葱、小米辣为主材的菜肴。
耗儿鱼的吃法:耗儿鱼可以红烧。材料:耗儿鱼1斤,泡椒3根,泡姜2块,冰糖2颗,花椒适量,芹菜3根,泡菜适量,豆瓣1大勺,姜1块,蒜2个。蒜切块,姜切末,芹菜洗干净切长节。耗儿鱼洗净改刀,加入姜片,白胡椒粉和料酒去腥二十分钟,泡菜切丝。
烧耗儿鱼的做法
1、将中号耗儿鱼洗干净,然后用刀切成小块,如下图所示。将准备好的鱼全部切成小块,放入旁边备用,如下图所示。然后锅内放入适量的油,点火把油加热,如下图所示。将耗儿鱼倒入油锅炒一下,炒2分钟后捞出,如下图所示。
2、豆芽洗净,老姜切片,大蒜拍碎。豆芽洗净,老姜切片,大蒜拍碎,葱切段,干辣椒撕段。锅中加油,烧至五成热放入花椒和豆瓣酱,用中火慢慢炒至油变红,再放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。加入适量清水,烧沸后放入豆芽。
3、扒皮鱼,葱姜蒜,花椒,八角,料酒,生抽,干辣椒,老抽,盐,醋,糖。扒皮鱼处理完之后清洗干净,先在鱼身之上横着划上一字刀痕,这是为了更好的入味。随后将鱼放入大盘当中,倒入料酒,添加细盐和胡椒粉,再加入葱姜蒜后搅拌均匀,随后放置一旁腌渍备用,腌渍时间为三十分钟。
重庆红烧耗儿鱼的做法肉质细腻比普通鱼好吃
1、扒皮鱼,葱姜蒜,花椒,八角,料酒,生抽,干辣椒,老抽,盐,醋,糖。扒皮鱼处理完之后清洗干净,先在鱼身之上横着划上一字刀痕,这是为了更好的入味。随后将鱼放入大盘当中,倒入料酒,添加细盐和胡椒粉,再加入葱姜蒜后搅拌均匀,随后放置一旁腌渍备用,腌渍时间为三十分钟。
2、将中号耗儿鱼洗干净,然后用刀切成小块,如下图所示。将准备好的鱼全部切成小块,放入旁边备用,如下图所示。然后锅内放入适量的油,点火把油加热,如下图所示。将耗儿鱼倒入油锅炒一下,炒2分钟后捞出,如下图所示。
3、步骤 大耗儿鱼去骨切块,用料酒、盐、豆粉拌匀 豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫,豆瓣、白糖少许 芹菜、葱切段备用 锅里加油,七成热时将鱼块倒入过油起锅,再将多的油倒出,留一些油放少许白糖,再放豆瓣炒香,加入豆豉、葱姜泡椒沫翻炒后加水,倒入鱼块加入芹菜葱段。
红烧耗儿鱼的做法步骤图,红烧耗儿鱼怎么做
将中号耗儿鱼洗干净,然后用刀切成小块,如下图所示。将准备好的鱼全部切成小块,放入旁边备用,如下图所示。然后锅内放入适量的油,点火把油加热,如下图所示。将耗儿鱼倒入油锅炒一下,炒2分钟后捞出,如下图所示。
具体做法如下:耗儿鱼去骨切块,用料酒、盐、豆粉拌匀。豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫,豆瓣、白糖少许。芹菜、葱切段备用。锅里加油,七成热时将鱼块倒入过油起锅,再将多的油倒出,留一些油放少许白糖,再放豆瓣炒香,加入豆豉、葱姜泡椒沫翻炒后加水,倒入鱼块加入芹菜葱段。
扒皮鱼,葱姜蒜,花椒,八角,料酒,生抽,干辣椒,老抽,盐,醋,糖。扒皮鱼处理完之后清洗干净,先在鱼身之上横着划上一字刀痕,这是为了更好的入味。随后将鱼放入大盘当中,倒入料酒,添加细盐和胡椒粉,再加入葱姜蒜后搅拌均匀,随后放置一旁腌渍备用,腌渍时间为三十分钟。
怎么做红烧耗儿鱼?
耗儿鱼去骨切块,用料酒、盐、豆粉拌匀。豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫,豆瓣、白糖少许。芹菜、葱切段备用。锅里加油,七成热时将鱼块倒入过油起锅,再将多的油倒出,留一些油放少许白糖,再放豆瓣炒香,加入豆豉、葱姜泡椒沫翻炒后加水,倒入鱼块加入芹菜葱段。
扒皮鱼,葱姜蒜,花椒,八角,料酒,生抽,干辣椒,老抽,盐,醋,糖。扒皮鱼处理完之后清洗干净,先在鱼身之上横着划上一字刀痕,这是为了更好的入味。随后将鱼放入大盘当中,倒入料酒,添加细盐和胡椒粉,再加入葱姜蒜后搅拌均匀,随后放置一旁腌渍备用,腌渍时间为三十分钟。
将中号耗儿鱼洗干净,然后用刀切成小块,如下图所示。将准备好的鱼全部切成小块,放入旁边备用,如下图所示。然后锅内放入适量的油,点火把油加热,如下图所示。将耗儿鱼倒入油锅炒一下,炒2分钟后捞出,如下图所示。