目录一览：
- 1、咸老鹅怎样红烧才好吃
- 2、老鹅怎么烧好吃
- 3、鹅红烧鹅怎么做好吃
咸老鹅怎样红烧才好吃
.老鹅煮熟后放入一勺盐再倒入莴笋炖五分钟即可。
烧红咸老鹅的做法：老鹅洗干净剁块，话说老鹅的毛真心多，洗了很多遍，还有鹅头里面的口水也一定要洗干净。土豆切滚刀块，不要太小块，因为放砂锅炖，小块容易夹不上筷哦。老葱切长段，姜切片，八角，香叶洗净，喜欢辣的可以加适量辣椒。热锅冷油，配料先煸香，加入老鹅。多煸一会。
热锅冷油，配料先煸香，加入老鹅。多煸一会。老鹅里面的水分要煸干，出香味。加入酱油，料酒，其他先不用加。煮开后倒入砂锅炖。个人比较喜欢砂锅，炖菜加热均匀，口感好。等筷子能将肉戳的动的时候，加入切好的土豆块。这个时候加入适量的盐，糖。小火焖烧一会。
首先，需要准备的材料有：老鹅、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、冰糖等。做法如下：将老鹅清洗干净，切成块状，加入料酒和生姜片腌制10分钟左右。将腌制好的老鹅放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。锅中加入少许油，放入葱段、姜片爆香。加入老鹅块，大火翻炒至表面微黄。
步骤：调料准备如上图。老鹅洗净切块。锅内水烧开，老鹅过水焯下。焯后的老鹅沥干。冷锅热油。锅内油起烟后放入右侧盘内的配料。配料香味出来后放入老鹅。老鹅翻炒，表面略黄后依次放入醋、生抽、冰糖、啤酒、桂皮、八角、蚝油、豆瓣酱、老抽。出锅。
老鹅怎么烧好吃
1、鹅洗净后出水，将鹅爪和鹅翅切下洗好后放入汤桶中加葱姜料酒烧开，改小火焖50分钟后捞出放凉就可以了。扬州盐水鹅做法：1：炒花椒盐：每只鹅大概三两盐，和八角花椒同炒，小火把盐炒黄即可。2：鹅洗干净，晾干，用完全凉透的花椒盐搓，要往返多搓，之后挂放半天。
2、调料准备如上图。老鹅洗净切块。锅内水烧开，老鹅过水焯下。焯后的老鹅沥干。冷锅热油。锅内油起烟后放入右侧盘内的配料。配料香味出来后放入老鹅。老鹅翻炒，表面略黄后依次放入醋、生抽、冰糖、啤酒、桂皮、八角、蚝油、豆瓣酱、老抽。出锅。
3、热锅烧油，把清洗干净的鹅直接放下锅，生炒。加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒，中火翻炒变色。变色后，加入冰糖和老抽继续翻炒至均匀上色。加开水和食盐，不知道加多少的可以慢慢加，边尝边加，因为最后没有什么汤汁了，所以盐要稍淡一点。
4、红烧老鹅（扬州特色）的做法 选用的农民散养的鹅，12斤，吃草的鹅，鹅吃草是最干净的家禽肉了，皮和油都是黄色的，正宗且肉香。把老鹅杀好并剁好，自家杀的，把鹅血留下来。
5、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。
鹅红烧鹅怎么做好吃
将鹅子洗净，剁成块。红烧鹅的做法步骤1 2烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。红烧鹅的做法步骤2 3冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。红烧鹅的做法步骤3 4热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。
红烧鹅做法如下：主料：鹅肉、土豆。辅料：泡椒、泡姜、大蒜、老姜、花椒、大葱段、干辣椒、火锅底料、白酒、胡椒粉、香叶、桂平、八角。准备一小块的火锅底料，这个碗里有泡椒，泡姜，大蒜，老姜，花椒，大葱段还有干花椒，干辣椒，全部准备好放在碗里备用。
红烧鹅的做法怎么做才能好吃？切块，热水焯一下。备用 另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽。老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟（爱吃辣的此时放 加入开水没2/3鹅肉。转电压力锅压20min，或砂锅小火焖30min。
红烧大鹅的做法 1 将鹅肉从冰箱拿出来解冻。2 葱切葱花，姜切片，准备好花椒、大料、桂皮、香叶等调味料。3 将鹅肉放开水里焯一下，撇去浮末。然后捞出备用。4 锅中放油烧开，放入白糖。
红烧鹅肉的做法 将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
