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小带鱼怎么做法最好吃11?
1、小带鱼洗净切断，加入料酒，白糖，胡椒粉，姜丝蒜末，腌制2小时左右。 面粉加入一个鸡蛋，再慢慢加入清水，用筷子挑拌成厚糊状，不要搅拌上劲，不然裏不住带鱼。 加入小带鱼之前先加入一克左右的泡打粉拌匀，再加入带鱼搅拌。 放入100毫升食用油，油锅烧热后慢慢滑入带鱼，用中小火两面炸至嫩黄色捞起。
2、将洗净的带鱼去头去尾，洗净切块放入盘中，用盐、花椒、葱、姜水腌制30分钟，锅中倒入油复炸3遍带鱼，炸至金黄酥脆，撒上椒盐即完成。
3、将带鱼切成块状，洗干净。将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。干煎带鱼 主 料： 带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。
4、买回来的剁椒酱比较粗，使用前最好把剁椒酱再切的更细，这样吃起来的口感更好；蒸制带鱼的时间要因带鱼的大小而定。
红烧带鱼不是你那么做的,只需要一个窍门做出来的不腥
1、做红烧带鱼是不需要打芡汁的，只要把汤汁收到浓稠后淋点香油来增加菜品的香味和亮度即可出锅摆盘。这样做出来的红烧带鱼颜色非常的红润，特别的有食欲，吃起来一点都不腥，带鱼吸足了汤汁，吃着非常的鲜嫩，非常入味，太好吃了。
2、然后放入少许老抽上色、生抽提鲜、料酒锅边淋入去腥、一勺糖提鲜，然后翻面，煎至带鱼两面入味即可装盆。这样一盘色泽红亮又香又辣的香辣红烧带鱼就做好了 红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。
3、制法 将带鱼去鳃、鳍、内脏后，洗净，斩段。锅中放入花生油，烧热，将带鱼段稍粘面粉下锅煎至金黄色，再加适量水、精盐、料酒、酱油、糖、葱、姜，烧至汤汁浓稠时，带鱼已熟烂入味，即可出锅成红烧带鱼菜肴。特点：鱼肉鲜香适口，不腥不涩。
4、红烧带鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道鲜美，口感丰富。但是，带鱼本身有一种特有的腥味，如果处理不当，会影响整个菜肴的口感。下面，我将详细介绍如何做出既美味又不腥的红烧带鱼。首先，要选择新鲜的带鱼。新鲜的带鱼肉质紧实，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，没有异味。
5、红烧带鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美。要做出肉质鲜嫩不腥不碎的红烧带鱼，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的带鱼，新鲜带鱼的鱼肉紧实，眼睛清澈，鳃呈鲜红色，无异味。避免选择放置时间过长的带鱼，否则容易有腥味。处理：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
带鱼怎么红烧好吃
小带鱼洗净切断，加入料酒，白糖，胡椒粉，姜丝蒜末，腌制2小时左右。 面粉加入一个鸡蛋，再慢慢加入清水，用筷子挑拌成厚糊状，不要搅拌上劲，不然裏不住带鱼。 加入小带鱼之前先加入一克左右的泡打粉拌匀，再加入带鱼搅拌。 放入100毫升食用油，油锅烧热后慢慢滑入带鱼，用中小火两面炸至嫩黄色捞起。
买的带鱼，剪断切花刀。半个洋葱，2个细红椒，2个螺旋椒。 带鱼洗净花刀，打一个鸡蛋和适量玉米淀粉。 葱姜蒜料酒腌20分钟，抓拌均匀。 油5成热，下锅煎，带鱼成形去翻边，均匀受热。 油热下洋葱辣椒炒香，2勺生抽，半匀老抽，1勺耗油，半匀盐，1勺鸡精，半碗水焖煮。
倒入一汤匙白糖，拌匀。根据喜好倒入适量的醋，加入适量的精盐搅拌均匀备用。带鱼蘸干淀粉。锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎。煎一面，轻轻翻带鱼段，另一面煎至微黄。带鱼段放在一边，加入葱段、姜片和八角炒香。倒入调好的糖醋汁，避免带鱼。小火炖10分钟。
红烧带鱼零失误这样做赢麻啦 [前期准备] 带鱼弄干净内脏和黑膜，剪掉鱼鳍，洗净后切段。 将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分，放入面粉中，裹上薄薄一层面粉。 起锅热油，六成油温，关中火，依次将带鱼段放进油锅炸，一次不要放得太多，可以分次炸。
家常主要的菜肴之红烧带鱼的做法： 食用材料准备：新鲜、较大带鱼2条；葱适量、葱适量、蒜适量、尖椒适量、辣椒干适量；生抽2匙、老抽1匙、食用糖2匙、料酒1匙、白酒适量、淀粉适量、花生油适量、盐适量、水适量 家常红烧带鱼的做法步骤： 将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。
元元生活小知识 2023-11-26 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 我觉得红烧带鱼这样做好吃又简单：带鱼清理干净腌制半小时。吸掉带鱼段表面的水。两面煎到金黄再捞出。倒入调味汁。
带鱼怎么做好吃,家常红烧带鱼的家常做法
1、带鱼去除鱼鳍，腹内脏，洗净。带鱼段加入1小勺料酒，少许盐和姜，腌制20分钟，用厨房纸擦干水份备用。锅中入油烧热，放入带鱼，小火煎至表面金黄。翻面煎至金黄色，盛出备用。另起锅油烧热，放入姜蒜片和八角炒香。放入煎好的带鱼段，调入生抽、老抽、砂糖和陈醋，倒入开水，水要没过带鱼。
2、带鱼弄干净内脏和黑膜，剪掉鱼鳍，洗净后切段。 将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分，放入面粉中，裹上薄薄一层面粉。 起锅热油，六成油温，关中火，依次将带鱼段放进油锅炸，一次不要放得太多，可以分次炸。 千万不要着急，用筷子去翻动，可以端着锅晃动几下，等带鱼定型后再翻动，带鱼才不会烂。
3、红烧带鱼这样做，外焦里嫩 带鱼：富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，带鱼归入胃经，具有补虚、解毒、止血、养肝的功效。 食材： 带鱼、洋葱、红椒、螺旋椒、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精。 做法： 买的带鱼，剪断切花刀。
4、带鱼除了炸，还可以清蒸和红烧。现在我来分享一下红烧带鱼的做法。 做红烧带鱼需要的食材： 带鱼2条、姜50克、蒜50克、小葱50克、淀粉2勺、油50克、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺。 红烧带鱼的做法： 把带鱼洗净。 把带鱼切成段。 把带鱼两边沾上淀粉。 把小葱切段。
5、食用材料准备：新鲜、较大带鱼2条；葱适量、葱适量、蒜适量、尖椒适量、辣椒干适量；生抽2匙、老抽1匙、食用糖2匙、料酒1匙、白酒适量、淀粉适量、花生油适量、盐适量、水适量 家常红烧带鱼的做法步骤： 将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。 放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。
6、红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。