目录一览：
- 1、黄辣丁最正宗的做法
- 2、黄辣丁有什么吃法分享?
- 3、黄辣丁怎么做才好吃
- 4、红烧黄辣丁的家常做法
黄辣丁最正宗的做法
加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。
四川正宗的黄辣丁做法：先把黄辣丁清洗干净，然后腌制，准备配菜，都准备好之后，下锅炒，具体做法如下：准备好需要的食材，黄辣丁1-2人食，买一斤左右的黄辣丁就够了，购买的时候让摊主帮着给收拾干净。
红烧黄辣丁的做法如下：主料：野生8条、红辣椒1个、蒜瓣几个、生姜1小块、葱几根。辅料：食用油适量、食盐3克、酱油10毫升、水适量。步骤：将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净。红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。
黄辣丁有什么吃法分享?
1、黄豆酱蒸黄辣丁 （1）食材：黄辣丁2条，黄豆酱3汤匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱花少许，小米椒碎少许。
2、安康鱼，又称黄辣丁、黄颡鱼等，是一种常见的淡水鱼类，以其鲜美的肉质和较少的鱼刺而受到人们的喜爱。在中国各地，尤其是南方地区，安康鱼是一种非常受欢迎的食材，可以通过多种烹饪方法制作成美味佳肴。以下是一些推荐的吃法：红烧安康鱼 红烧是中国菜中最常见的烹饪手法之一。
3、安康鱼，又称黄辣丁、黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼类，以其鲜美的肉质和较少的鱼刺而受到人们的喜爱。
4、清蒸安康鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将安康鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉，蒸制大约10-15分钟。出锅后淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜即可。红烧安康鱼 红烧是中国菜中的一种常见烹饪手法，可以让鱼肉的味道更加浓郁。
5、岷鱼，又称黄辣丁、黄鸭叫等，是一种生活在江河、湖泊中的淡水鱼类。岷鱼肉质鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。岷鱼的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好来选择。下面我为大家分享几种常见的岷鱼烹饪方法：红烧岷鱼：红烧岷鱼是一道色香味俱佳的家常菜。
黄辣丁怎么做才好吃
1、处理黄辣丁，洗净。准备各种食材，调料。分别是：大蒜，姜，青花椒，豆瓣酱，茴香，香菜，芹菜。大葱：葱白切段，葱绿切末芹菜切段，香菜和茴香切末，西红柿切丁。姜拍碎，大蒜切瓣儿。再把水煮鱼调料备好，里面有三带料，只使用其中的主酱料。
2、把买回来的黄辣丁破出来去除内脏和鳃，清理干净，加入少许盐、花椒粉、生姜和醪糟，拌匀放冰箱腌半小时左右。 油锅烧热，加入豆瓣酱、大蒜、青花椒，炒香，加酸姜、酸辣椒、酸青菜，继续炒两分钟。加入开水熬十分钟左右。
3、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。
4、水豆腐 ：一方 具体步骤 第一步 黄辣丁去内脏清冼干净，用盐，料酒码味二十分钟 第二步 准备辅料有火锅底料，酸菜，水豆腐，大葱、生姜，大蒜，第三步 姜，蒜切片，酸菜切片，大葱切节，豆腐切片。第四步 锅入油放入姜，蒜片爆香。
红烧黄辣丁的家常做法
将黄辣丁清洗干净，放入料酒、盐、葱姜、白胡椒粉腌制半小时。将葱切段，姜切片，蒜头拍扁备用。锅中倒入油，烧至六成热时，将鱼放入，煎至定型后翻面。两面都煎好后，放入葱姜蒜，烹入料酒。加入生抽、白胡椒粉、白糖、盐，再加入少许热水，盖上锅盖，中火烧十分钟即可盛出。
红烧黄辣丁的做法如下：主料：野生8条、红辣椒1个、蒜瓣几个、生姜1小块、葱几根。辅料：食用油适量、食盐3克、酱油10毫升、水适量。步骤：将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净。红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。
嘎鱼两条550克 彩椒2个 盐适量 干辣椒5个 花椒30粒 葱姜片少许 料酒一大勺 生抽3勺 老抽1勺 白糖1勺 干香菇5个 红烧黄辣丁的做法 步骤1 两条鱼洗净放料酒姜片腌制20分钟。买鱼时让摊主把背部和头两侧主刺剪掉，非常尖硬，容易扎手。
红烧黄辣丁的做法如下：用料：黄辣丁、葱、姜、蒜、黄酒、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽、盐、青、红辣椒，洋葱、郫县豆瓣酱、剁椒。步骤：黄辣丁洗净，晾干水份。准备好各种调料。热锅冷油，将调料入锅，煸炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。