目录一览：
- 1、白条鸡有哪些做法?
- 2、红烧笨鸡家常做法,正宗红烧笨鸡怎么做
- 3、如何炖白条鸡
- 4、红烧鸡怎么烧好吃?
白条鸡有哪些做法?
1、家常炖鸡 主料：白条鸡1只 辅料：葱20克、姜20克、花椒5克、八角5克、干辣椒10克、料酒30毫升、生抽1勺、老抽1勺、食盐20克、鸡精15克、白糖10克 家常炖鸡的做法步骤 白条鸡剁 成小块下锅焯水，加料酒。 焯水后捞出。 冲洗干净。 起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。
2、白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏。都已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种。有时也称光鸡。
3、今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。 炖鸡肉 所需食材：白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料酒10克、冰糖20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、陈皮1克、白芷1克。
4、做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
5、最简单的就是 清炖鸡：将鸡子切成块状，将锅置水，大约是鸡子体积的3倍。点火，将鸡子倒进去，放少许盐、葱花、姜、陈皮（桔子皮，最好是块状，少许，一小块就够了，多了就苦）中温火慢炖，直到肉烂透即可食用。大补！大盘鸡：土豆两个，削皮，切块，待用。
红烧笨鸡家常做法,正宗红烧笨鸡怎么做
1、普通难度 红烧小笨鸡（小野鸡）的做法步骤 1 整条鸡一只，自己可根据自己的需要的大小切块儿。2 小笨鸡的肉质非常的不错。3 把整只鸡都处理好了备用。4 鲜肉凉水下锅。5 鲜肉凉水下锅后盖上锅盖等着开锅。6 花椒、香叶、桂皮、大料，放入另一个锅中备用 7 然后往里面加入少量醋，适量酱油和料酒。
2、做法步骤；把鸡翅和鸡腿剁成块儿，清洗干净。锅里放清水适量，把剁好的鸡块放入水里绰水。水开后撇去浮沫捞出，冲洗干净沥干水分备用。青红椒切块儿，姜切片，蒜一分为二成块儿。起锅入油，油比平时炒菜多一点，将鸡块放入锅内煸炒，直到鸡块表面微黄捞出备用。
3、小笨鸡炖蘑菇：可以是香菇（香菇最好选干的，这样的香菇会更香的），也可以是一般的鲜蘑都可以，茶树菇也不错。红烧小笨鸡：可以先用开水焯一下，然后用油炸变色，这样再红烧吃起来很有味道。小笨鸡烧板栗 卤小笨鸡：买点卤料回家试试做做。希望可以帮到你哦。
4、香菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用。红薯粉条提前浸泡半小时左右。将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水。大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火。将去除血沫的鸡肉捞出，煮鸡肉的水留下备用。锅中倒入适量底油，烧热。
5、做法：将葱切长段，姜切薄片，蒜去皮切成小块；砂锅内倒入生抽和老抽、米酒；加白糖；倒入清水，加步骤2处理好的配料，小火煮至沸腾；将清洗好的鸡腿加入砂锅，小火煮至沸腾即可关火；利用砂锅余温，不开锅盖，继续焖1小时；中途可以将鸡腿翻面，最后成品表面鲜亮红润，鸡肉滑嫩，鸡骨略带血丝。
6、问题四：炖大公鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 收拾好的公鸡 将鸡剁小块 锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡 不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来 加清水，水开了，加五香粉 加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。
如何炖白条鸡
白条鸡剁 成小块下锅焯水，加料酒。 焯水后捞出。 冲洗干净。 起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。 下入鸡块，加料酒。 加生抽。 加老抽上色。 炒均匀。 加水没过鸡肉。 加食盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。 1大火收汁即可。
第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。 把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。 第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。
首先进行出加工，剁成块用开水髦一下，控净水分。 然后葱姜煸锅炒，勤翻炒大约炒3分钟，然后再加汤烧开去掉浮沫，放入花椒、大料、香叶、咸盐、料酒、炖大约40分钟，待汤汁变浓变白即可。(还可以放酱油做红色的) 白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏。
准备食材。鸡腿、鸡翅洗净剁成小块。煮锅放水，放入2片姜片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。锅中放油，放入葱结、干辣椒、八角、姜片、大蒜等食材炒出香味。炒出调料香味后，放入焯过水的鸡块小火煸炒。煸炒至鸡块微微变色，沿锅边烹入料酒去腥。加入老抽调色。
鸡洗干净，放锅里加水要超过鸡身，放葱、姜，煮10分钟，关火后放在锅里闷一会别马上起锅，这样会更嫩。
香葱 1或2根 盐 克 香叶 3片 八角 1颗 白条鸡 1只 清炖白条鸡的做法 一整只鸡剁成块，清水洗一遍，凉水下锅。水淹没鸡块，等水开后撇血末。然后放姜片料酒香片八角，盐适量。盖锅盖转中小火，炖50分钟左右，用筷子扎下鸡肉可以穿透就好了。出锅后撒点香菜提味。
红烧鸡怎么烧好吃?
1、：半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。 10：将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。 这样一盘色泽红亮，肉质软嫩的红烧鸡块鸡做好了。
2、大家好！今天分享一道鸡和土豆红烧，两种食材搭配非常好吃，现在就分享给大家。 准备食材：鸡腿2个，土豆1个，面粉50克，啤酒500克，生抽1勺，老抽1勺，食用油50克，料酒1勺，白醋1勺，老姜1个，大葱1根，干辣椒5个，花椒20颗，小米椒4个，青椒2个，大蒜子8个，胡椒粉10克，食盐3克，鸡精2克。
3、第1步、准备好食材：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。第2步、鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
4、红烧鸡块的做法食材用料 大鸡腿 2只、葱姜 适量、老抽 适量、孜然 少许、八角 2个、料酒 适量、桂皮 一片、青红椒 适量、冰糖 少许、蚝油 少许、生抽 适量。