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草根鱼的基本信息
又称白鲩，草根鱼 ，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色（见图）。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。
草鱼又叫草根鱼或乌鱼。草鱼是鲤形目鲤科的一种淡水鱼类，它在中国是一种重要的淡水养殖鱼类。以下是关于草鱼的详细解释：草鱼的基本特征 草鱼体形修长，略侧扁，头部较大且稍扁平。其口呈弧形，无须。眼睛位于头侧的前上方，腹部为圆滚滚的弧形。整体鳞片较大，整齐排列。
如若治疗不及时，会导致死亡。 草鱼：又称鲩鱼、浑鱼、草根鱼、混子。是一种生长快，适应性较强的鱼类。体长而扁圆，背部茶黄色，腹部呈银白色，无须、眼较小，过去在我国草鱼不能在池塘、湖泊自然产卵，而以张网天然鱼苗饲养，在成功地解决了人工繁殖技术之后，现已成为普遍养殖的四大家鱼之一。
草根鱼怎么收拾
1、鱼肉洗净切片；鱼肉、虾仁加调料拌匀；豆腐洗净，抹干水，切大块；油菜心洗净备用；鸡清汤250克，水500克同煮滚；锅内加入菜心煮片刻至断生，下豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。
2、草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。牡丹鱼片 制作步骤 把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。 洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。
3、烤盘铺锡纸，并刷上一层食用油，用厨房纸把鱼身上的杂物清除，同时吸干水分，摆入烤盘中。送入预热好的烤箱下层，下火200度，烤15分钟。炒锅中不放油，把酸菜放入干煸5分钟，去除酸菜中的水汽后盛出。锅中放食用油，开小火，把大蒜，姜片，八角，桂皮煸出香味。
什么鱼比较好吃
1、麻辣水煮鱼 黑鱼片加入淀粉盐白胡椒腌制20分钟。 葱姜蒜炒熟加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入2碗水煮开，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖。 配菜煮熟捞出铺在碗底下鱼片煮1分多钟，连汤带肉倒在菜上。 在鱼肉上面撒上蒜末、辣椒粉、辣椒段，热油炸一点花椒粒泼在鱼肉上。
2、三文鱼 三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。三文鱼的做饭有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。
3、鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。 葱切葱段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈，锅中放油，放豆瓣酱小火炒出红油。放蒜片，姜片，辣椒圈，大料爆香。
4、红烧什么鱼比较好吃 鲤鱼 鲤鱼是一种淡水鱼类，身体侧带金黄色，腹部为灰白色。它的肉质较粗，需要用较多的调料和较长的烹饪时间来制作，但红烧鲤鱼的味道非常鲜美。 鲫鱼 鲫鱼是中国重要淡水经济养殖鱼类之一。它的肉质比较细嫩，所以也很适合红烧。在制作红烧鲫鱼时，需要注意火候，不要煮太久，否则肉会变硬。