红烧护心肉（红烧护心肉正宗做法） | 欧意交易所-OK欧意交易所app官方下载易【官方网站】

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“护心肉”，每只猪的身上，仅仅只有一斤左右这样的肉！这是一块靠近心脏部位的肉，在白话中也叫做“横膈肌”。横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。

猪的连心肉是前腿接近花肉部分的肉，又名“护心肉”。在有些地方的人也叫它叫做“护心皮”，它的学名其实是“胸腹膈肌”，就是在胸腔和腹腔中间起着“隔墙”作用的一种肌肉。一般在伸缩呼吸的时候，拽着心脏的组织，让心脏不会晃来晃去，起到保护心脏的作用。

猪的护心肉位于猪的心口部位，它实际上是横隔肌，这一组织将胸腔与腹腔分隔，并在呼吸过程中起到重要作用。它牵引心脏，保护心脏免受摇晃，因此得名护心肉。护心肉，亦称护心肢，不仅含有丰富蛋白质，还包含人体必需的氨基酸，营养价值相当高。

护心肉，亦称油边，是指猪的肋条与里脊附近的一块肉，宽度大约三厘米，长度在45厘米左右，由筋膜包裹的细长瘦肉，质地紧凑。每头猪身上仅有一条约3两重的护心肉，因其油脂丰富且形状独特而得名。这种肉在东北地区尤为受欢迎，常用于烧烤和油煎。

大油边即护心肉，是靠近近心脏部位的肉。大油边，又被称为护心肉，是位于猪心脏附近的一块肉质鲜美的肉品。由于其特殊的位置，大油边即护心肉的口感和营养价值都备受人们喜爱。从口感上来说，大油边即护心肉具有肉质鲜嫩、纹理分明的特点。

猪的护心肉是猪心口部位的肉。护心肉就是横隔肌，是把胸腔跟腹腔隔断的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，拽着心脏的组织来保护心脏，让心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢，含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，营养丰富。

1、牛裙肉是位于牛腹部横膈膜外面的一层薄薄的肌肉。牛裙肉又叫做护心肉、横隔肌，是用来隔断胸腔与腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。牛裙肉适合用来做下酒菜，因为这块肉里有筋膜，吃起来有弹性、嚼头。

2、“护心肉”，每只猪的身上，仅仅只有一斤左右这样的肉！这是一块靠近心脏部位的肉，在白话中也叫做“横膈肌”。横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。

3、护心肉和罗根肉一样。根据查询相关公开信息显示护心肉就是罗根肉，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去。

4、护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。

5、前隔心肉就是横隔肌，是用来隔断胸腔和腹腔的组织，又称护心肉，以瘦肉为主，少有脂肪。

红烧护心肉（红烧护心肉正宗做法）第1张

护心肉是猪身上的肉，指的是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，可以卤制、红烧、爆炒，因为有筋膜，所以有一定的弹性，吃起来有嚼头。

护心肉是位于猪心口部位的肉，也被称为横隔肌，它起到呼吸作用，并保护心脏不晃动。护心肉，又称为护心肢，富含蛋白质和必需氨基酸，营养价值很高。由于护心肉的产量相对较少，一般一只猪只能产出约一斤左右的护心肉。

1、护心肉和罗根肉一样。根据查询相关公开信息显示护心肉就是罗根肉，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去。

2、牛裙肉是位于牛腹部横膈膜外面的一层薄薄的肌肉。牛裙肉又叫做护心肉、横隔肌，是用来隔断胸腔与腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。牛裙肉适合用来做下酒菜，因为这块肉里有筋膜，吃起来有弹性、嚼头。

3、“护心肉”，每只猪的身上，仅仅只有一斤左右这样的肉！这是一块靠近心脏部位的肉，在白话中也叫做“横膈肌”。横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。

4、前隔心肉就是横隔肌，是用来隔断胸腔和腹腔的组织，又称护心肉，以瘦肉为主，少有脂肪。

5、猪的连心肉是前腿接近花肉部分的肉，又名“护心肉”，在有些地方的人也叫它叫做“护心皮”，它的学名其实是“胸腹膈肌”，就是在胸腔和腹腔中间起着“隔墙”作用的一种肌肉。一般在伸缩呼吸的时候，拽着心脏的组织，让心脏不会晃来晃去，起到保护心脏的作用。

6、天蓬肉是护心肉。根据查询相关资料信息显示，天蓬肉就是猪心外面包的那块肉，也叫做护心肉，天蓬肉是猪身上最好吃的一块肉，通常，人们会把它弄下来之后，清洗干净个过酱着吃。