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可乐红烧肉怎样做好吃呢?
带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
锅中加入少许食用油，将五花肉先倒进锅中，大火煸炒出油脂，然后放入少许白糖翻炒均匀。倒入切好的姜蒜，加入适量的老抽、料酒、生抽、食盐调味。最后倒入1瓶可乐进锅中，小火炖煮30分钟左右即可。开盖后大火收汁，然后放点小葱点缀，这样我们的可乐红烧肉就做好啦。
选择肉块时，最好选择带有肥瘦相间的五花肉，这样烹饪出来的红烧肉既有瘦肉的紧实口感，也有肥肉的滑嫩。焯水是为了去除肉的腥味和多余的血水，使烹饪出的肉更加干净、鲜美。炒糖色时要注意火候，避免糖烧焦变苦。可乐的甜味可以中和酱油的咸味，使红烧肉的味道更加丰富，同时也能使肉质更加入味。
用炒冰糖让肉上色，那是最好的酱油所不能及的。色泽漂亮，让人更有食欲 老抽和生抽的比例（2：1）没加入液体调料前，建议用小火，以免把肉炒焦影响口感 用可乐代替料酒和清水，红烧肉的口感会更香。
如何打百叶结?
百叶清洗干净，平铺在切板上。百叶以“十”字均分为4份。取出一份卷成卷。卷成圆筒型。最后打个结。百叶结打好了。
首先将买好的百叶清洗干净，平铺在切板上。用刀把百叶以“十”字均分为4份。取出一份用手在切板上卷成卷。卷成下图的样子。最后打个结，注意不能过松，不然下锅会松掉。这样百叶结就打好了。
将整张的百叶平铺在菜板上。用刀切成细些的长条，尽量切得均匀一些，这样，打出来的结才好看。如果想让百叶更有劲，可以把细长条的百叶用双手拧一下，这样，再打结，就更筋道了。先把细长条百叶横放，从下往上卷两下，再把百叶的两端交叉打个结，抻平，就可以了。
都可以的没有碱可以用小苏打代替，小苏打的话可以再多放一点将千张切成长12厘米左右×宽2左右的条，用手打成结。清水煮开，下入千张结，撒入微许食用碱（一盘菜大概2克就够）（没有碱可以用小苏打代替，小苏打的话可以再多放一点），煮3-5分钟。
打结的豆皮就叫豆皮节。豆皮节其实就是干豆皮切成条，然后打个结。用厨师的行话叫百叶结。豆皮是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。又称豆腐皮或腐皮。
百叶结过一遍沸水去豆腥味，水里加少许盐，捞出备用 鸡腿砍件，过一遍沸水去污，捞出。用骨头汤或浓汤宝调的汤将鸡腿再次烫至熟，捞出晾凉。（煮鸡腿的水不要倒掉，盛出来放一边） 起热油锅，下姜葱碎爆出香味，下鸡腿，翻两下。下鸡汤（之前煮鸡腿的烫）。
排骨烧百叶结的做法,排骨烧百叶结怎么做好吃
百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；五花肉冻后切块（稍冻后好切）；锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；顺锅边放入高度白酒炒，加入一点蜂蜜炒。
百叶结烧肉的做法： 把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。 将一头从圈中穿过打成结。打好结的百叶结放置一边待用，烧至肉上色，放入百叶结。
桂皮 1个 干辣椒 2个 冰糖 10g 姜 3-5片 百叶结烧肉的做法 百叶结用冷水浸泡30分钟，时间可自行调整，泡软即可。泡软后沥水备用。五花肉洗净后，冷水下锅，大火煮开后，转中火煮15分钟。捞出过冷水，晾干，将肉切成约5cm的肉块。
百叶结红烧肉的做法步骤 1 五花肉冲洗干净放入开水煮一下，煮的时候可以切两片姜下去去味。大葱切段、姜切片。2 油里先放一块冰糖进去煸，等冰糖化开后把除了葱之外的其他香料都放进去炒。3 香料炒到香味四溢之后捞上来待用。把肉分批放入油锅中煎到发黄。4 全部煎好后连香料一起放进去炒一下。
红烧猪脚百叶结的做法步骤图,怎么做好吃
1、主料：五花肉、百叶结。辅料：白酒蜂蜜、酱油醋八角。百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结。五花肉冻后切块（稍冻后好切）。锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫。
2、要制作美味的红烧肉炖百叶结，首先准备五花肉，将其切成适当大小的块状。在一个热锅中加入适量的油，当油温达到七成热时，加入切好的姜片，进行翻炒，以增添香气。接着，将五花肉块加入锅中，进行煸炒，这一步骤有助于去腥。
3、百叶结红烧肉的做法步骤6煎至肉块表面微微焦黄，放入冰糖粉，拌炒至糖粉融化。百叶结红烧肉的做法步骤7倒入生抽和老抽，炒至上色。百叶结红烧肉的做法步骤8倒入适量热水，没过五花肉，大火烧开。百叶结红烧肉的做法步骤9转中火煮10分，加入百叶结，烧开后转小火炖煮。
4、百叶结红烧肉的做法步骤 1 五花肉冲洗干净放入开水煮一下，煮的时候可以切两片姜下去去味。大葱切段、姜切片。2 油里先放一块冰糖进去煸，等冰糖化开后把除了葱之外的其他香料都放进去炒。3 香料炒到香味四溢之后捞上来待用。把肉分批放入油锅中煎到发黄。4 全部煎好后连香料一起放进去炒一下。
5、方法/步骤 1 原料图如上图所示。2 猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。3 炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。4 倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
红烧肉百叶结的家常做法大全怎么做好吃视
百叶结红烧肉的做法步骤6煎至肉块表面微微焦黄，放入冰糖粉，拌炒至糖粉融化。百叶结红烧肉的做法步骤7倒入生抽和老抽，炒至上色。百叶结红烧肉的做法步骤8倒入适量热水，没过五花肉，大火烧开。百叶结红烧肉的做法步骤9转中火煮10分，加入百叶结，烧开后转小火炖煮。
百叶结红烧肉的做法步骤 五花肉和百叶结洗净待用。将五花肉放入锅中加水，放两片姜大火煮开，转中火煮8分钟，捞出洗净切成块。热锅放油烧热，放五花肉煸炒至出油及表皮微黄，再放入姜、大葱段、八角、香叶、百叶结继续煸炒至五花肉表皮金黄。
准备材料：五花肉1000克、百叶结300克、白酒蜂蜜、酱油、醋、八角各适量。
要制作美味的红烧肉炖百叶结，首先准备五花肉，将其切成适当大小的块状。在一个热锅中加入适量的油，当油温达到七成热时，加入切好的姜片，进行翻炒，以增添香气。接着，将五花肉块加入锅中，进行煸炒，这一步骤有助于去腥。
百叶结红烧肉的做法步骤 1 五花肉冲洗干净放入开水煮一下，煮的时候可以切两片姜下去去味。大葱切段、姜切片。2 油里先放一块冰糖进去煸，等冰糖化开后把除了葱之外的其他香料都放进去炒。3 香料炒到香味四溢之后捞上来待用。把肉分批放入油锅中煎到发黄。4 全部煎好后连香料一起放进去炒一下。
主料 五花肉750g 调料 冰糖 适量 料酒 350ml 生抽 适量 老抽 适量 调和油 适量 红烧肉百叶结的做法 五花肉洗净切块。黄酒和冰糖 百叶结用温水洗一洗，去豆腥。冷水下锅，大火绰水。水开后，关火。捞起，用清水冲净。