目录一览：
- 1、南美白对虾怎么做好吃
- 2、红烧虾仁好吃又简单
- 3、白虾怎么做好吃
南美白对虾怎么做好吃
1、清蒸基围虾 清蒸是最能保留基围虾原汁原味的烹饪方法。将基围虾洗净，去掉虾线，放在盘中，撒上适量的葱姜丝和盐，然后放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。出锅后可以淋上一些热油和酱油，保持了虾肉的鲜嫩。蒜蓉蒸基围虾 将基围虾洗净去虾线，用刀在虾背上轻轻划开，但不要切断。
2、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背（必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感），小心别弄伤手。腌渍：在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟。
3、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分。将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀。将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右。
4、材料：烤虾300g，盐4g，料酒20g，糖适量，胡椒粉适量，蚝油20g，生抽15g，姜丝少许 做法 烤虾加盐，料酒，胡椒粉，蚝油和生抽，姜丝少许腌2小时以上。
红烧虾仁好吃又简单
把虾洗净，去虾线，去掉虾头虾尾。把虾背部当中用刀割开，这样虾会更加入味。把姜、大蒜、葱、辣椒都切小块。大蒜可以去腥，家里有孩子的、不喜欢辣椒的也可以不加。倒入油，放姜蒜和辣椒、盐，爆香。倒入虾，虾一遇到油，很快就变色，快速翻炒一下，让两边都受热变色。
步骤2 生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用 步骤3 红烧大虾的做法图解 锅里热油，放葱姜爆香。
将虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头到尾剪开，挑出虾线。清洁、干燥并放在一边。将2汤匙生抽(30毫升)、1/2茶匙黑胡椒(2克)、1/2茶匙料酒(2毫升)、2汤匙水(30毫升)、1茶匙糖(5克)、1/2茶匙淀粉(2克)调成红烧酱备用。锅里热油，放葱姜爆香。
白虾怎么做好吃
1、小白虾拌韭菜 所需食材：小白虾200克、韭菜100克、大蒜、生抽 、醋、蚝油、香油、盐各取适量 做法：小白虾清冼净，控干水份，用剪刀把虾须和虾头硬的部分剪掉，韭菜清洗干净切段备用。
2、第一种：香辣虾 材 料 海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做 法 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3、清蒸太湖白虾 清蒸是最能保留太湖白虾原汁原味的做法。将活虾洗净，去掉虾线，放在盘中，撒上适量的葱姜丝和盐。然后将盘子放入蒸锅中，大火蒸大约5-8分钟，根据虾的大小调整时间。出锅后，淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上香菜点缀即可。太湖白虾炒饭 将太湖白虾去壳去肠线，留下虾尾。
4、最先将锅内倒进油，一定倒的要多一些，比平常炒一样分量的荤腥油多一倍吧。大火烧油至辣，随后向锅中倒进虾。炒一会，放进辣椒干和麻椒，煸炒，让滚油把甜味和麻味都“榨取”出去。出甜味和麻味后，放进葱姜片，野山椒，泡姜(葱先不必放)。
5、第一步提前准备1斤左右的小白虾及其3个青尖椒。（应该用辣度低的朝天椒，这样不会遮住虾的香甜）小白虾除掉虾脑，清理干净以后放进菜盘。添加生姜片、小葱段、白胡椒粉、食用盐，再倒入适量米酒，搅拌均匀以后腌渍15分钟。
