目录一览：
- 1、红烧肉可以放大蒜吗
- 2、红烧肉怎么做有几种大料都需要什么调料?
- 3、红烧肉怎么烧
- 4、红烧肉,两个小技巧肥肉酥烂瘦肉不柴
- 5、红烧肉放什么调料
- 6、红烧肉怎样做?
红烧肉可以放大蒜吗
可以。蒜是红烧肉调味的主要材料之一。食材准备：带皮五花肉若干、八角2个、花椒适量、料酒适量、葱1根、姜4片、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、干红辣椒2个、大蒜2瓣、花生油适量。
肉块放锅里煎至两面金黄，注意别被油溅到了 锅里留些底油，炒香郫县豆瓣酱及葱姜香料后，放入猪肉翻炒。
红烧肉 食材：带皮五花肉400克，大葱1根，小葱2根，生姜1块，冰糖30克，大蒜瓣1整头 调料：红烧酱油或老抽10-15ml，生抽1大勺，料酒5大勺，八角大料桂皮香叶适量 五花肉洗净，用厨房纸擦干水分。
红烧肉怎么做有几种大料都需要什么调料?
1、五花肉适量 辅料 八角适量 葱段适量 香叶适量 姜片适量 配料 白砂糖适量 盐适量 酱油适量 黄酒适量 冰糖适量 花生油适量 红烧肉的做法步骤 space 点击查看大图 五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2、过年怎么少得了红烧肉呢~寓意吉祥的红红火火红烧肉~~原料：五花肉、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖。
3、做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。
4、加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了。当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
5、材料：五花肉500g，姜几片，桂皮一块，冰糖几片，香叶几片，八角2片，红枣6颗，草菇酱油30ml，盐5g，醋25g，香葱10g，大蒜四瓣等。
红烧肉怎么烧
放入八角桂皮丁香等香料，加入一大汤碗水，刚刚没过红烧肉。然后就中火等它熬煮四十分钟 水烧干收汁，红烧肉软软的熟透，锅内剩下肉油和肉汁就可以了。保证隔壁邻居都闻得到你家的肉香，哈哈。
据了解，很多觉得红烧肉腻的朋友，他们在做红烧肉的时候，经常会为了省煤气，或者想快点吃上饭，把做菜的过程压缩了不少，因此，成品看着像红烧肉，实则口感相差甚多！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下，红烧肉的正确家庭做法，喜欢吃红烧肉的朋友们，就一起来看看怎么制作的吧。
食材：五花肉，葱，姜，八角，香叶，冰糖 做法： 五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出！冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香，加入一勺料酒。 再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀。 加入没过五花肉的开水，大火烧开转小火慢慢炖煮四十五分钟大火收汁即可。
把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开。锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火。快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火。
第一种做法：红烧五花肉 食材准备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水 红烧五花肉的做法：第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒调匀。热锅不放油，放入五花肉小火煎出油脂，煎到表面微黄盛出。热锅小火把冰糖炒化，炒到出现枣红色气泡，放入五花肉翻炒上色，倒入料汁炒匀，加入黄酒没过肉，放入八角，香叶，大火烧开，小火慢炖到汤汁浓稠，肉质软糯即可。
红烧肉,两个小技巧肥肉酥烂瘦肉不柴
1、五花肉洗净，用厨房纸擦干水分。铁锅不放油，将猪皮朝下放入，开火灼烧猪皮直至猪皮表面微焦，这一步可以去除没有清理干净的猪毛，以及去除猪皮带有的腥臊味。灼好的猪皮如图4所示，将肉放入水池，用钢丝球将猪皮洗刷清理干净。切成2-3公分见方的大块。五花肉块冷水下锅，加入大葱段，姜片，以及料酒4大勺(60ml)。
2、将五花肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。在铁锅中无需加油，将五花肉皮朝下放入，直接开火烤至皮肉表面微微焦黄。这一步骤有助于去除未清理干净的猪毛和减轻猪皮的腥臊味。 烤好的五花肉取出，放入水池中，用钢丝球清洁猪皮，并切成2至3厘米见方的大块。
3、若是肥肉部分太多，不建议用来做红烧肉，否则口感不好。另外在家制作红烧肉，不需要过多的调味料，简单几样就好，像八角、桂皮、生姜、大葱、冰糖、生抽、料酒，这些准备好即可，其它不熟悉的香料不要乱放，避免做出难吃的味道。
4、这个时候需要不停的翻动，防止糊底，等到汤汁差不多时候可以出锅装盘了。小贴士：红烧肉不要乱加香料，我们吃的就是肉香，今天做出来的红烧肉第一次加入温水和第二次加入开水都是防止热胀冷缩口感变柴的主要手段，一定要注意这些技巧，才能做出软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴的红烧五花肉。
5、颜色根据个人口味加入少许的老抽提色，但一定不能放食盐。过早的放盐容易使得肉质变柴。然后我们要将五花肉转入到高压锅中，盖上盖子，选择营养炖功能，炖煮二十分钟即可。时间到，一道香喷喷的红烧肉就制作完成了，在食用的时候，我们还可以往里面加入一些粉条，再加入少许食盐，美味即可食用。
红烧肉放什么调料
1、红烧肉的做法家常 红烧肉是一道美味的家常菜，制作的关键在于火候和调料的掌握。首先，选用五花肉作为主要食材，切成均匀的小块，焯水后捞出备用。 然后，在锅中加入适量的油，放入冰糖炒至融化，再加入肉块煎至两面金黄。接下来，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。
2、一般有姜、桂皮、料酒、八角、啤酒、酱油、冰糖、盐。五花肉要焯水去腥。生姜、桂皮、料酒、八角也能去腥。生姜还可以避免食物中的一些毒素，肉桂可以增加我们的食欲。材料：五花肉500g，姜几片，桂皮一块，冰糖几片，香叶几片，八角2片，红枣6颗，草菇酱油30ml，盐5g，醋25g，香葱10g，大蒜四瓣等。
3、五花肉适量 辅料 八角适量 葱段适量 香叶适量 姜片适量 配料 白砂糖适量 盐适量 酱油适量 黄酒适量 冰糖适量 花生油适量 红烧肉的做法步骤 space 点击查看大图 五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
4、红烧肉 食材：带皮五花肉400克，大葱1根，小葱2根，生姜1块，冰糖30克，大蒜瓣1整头 调料：红烧酱油或老抽10-15ml，生抽1大勺，料酒5大勺，八角大料桂皮香叶适量 五花肉洗净，用厨房纸擦干水分。
5、红烧肉不需要放辣子，下面是具体做法：准备材料：五花肉450g，姜1块，葱3根，八角2个，桂皮1块，香叶1片，干辣椒2个，花椒 10粒左右，冰糖30g，生抽15g，老抽5g，花雕酒2大勺，红曲粉1g，水（调红曲粉用）10g 将带皮的猪五花肉切成四方的块状。
6、红烧肉放草果，八角，桂皮，香叶，葱，姜等调料，具体的做法如下：主料：五花肉、红烧酱油、冰糖、盐、油、葱、姜。辅料：桂皮、香叶、八角、花椒、辣椒、味极鲜。五花肉带皮切块。起锅热油，放冰糖炒化。放入葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒、辣椒炒香。放入五花肉翻炒至变色。
红烧肉怎样做?
准备材料 步骤step 2 第一步。 五花肉洗干净切块(1厘米左右)，生姜切片 步骤step 3 第二步。 五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒 步骤step 4 第三步。 五花肉冷水煮开以后，用热水洗去浮末备用 步骤step 5 第四步。
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
红烧肉是中国的一道经典美食，下面是最简单的红烧肉做法。 主料： 猪五花肉 500 克 辅料： 葱5克 姜3片 料酒 一勺约3克 酱油5克 冰糖6颗 八角 两个 香叶 三片 水500克 步骤： 将猪五花肉洗净，切成块状。 用开水焯水，煮5分钟左右，煮出血水后，继续沸水焯水，撇出表面浮沫。 然后用清水冲洗干净。
红烧肉怎么做？ 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代？可爱的萌小娴 2023-05-30 · 贡献了超过505个回答 关注 食材：五花肉，葱，姜，八角，香叶，冰糖 做法： 五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出！冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香，加入一勺料酒。