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湘菜红烧肥肠怎么做
1、第二道菜就是我们这次来尝试的重头戏——口感十足的麻辣香锅。这样的烹饪方法让肉类在短时间内就能变得香鲜可口，而且料多皆优，非常适合吃辣的人。红烧牛肉、牛蛙、豆皮、土豆、腐竹，每一个食材都充分与锅底汤汁融合，口感丰富。这道菜既能满足我的味蕾，也让我对湘菜的美食文化有了更深层的理解。
2、肥肠去净油，用盐、醋反复揉搓，清洗干净后入冷水锅内煮至断生，捞出晾凉，切成3厘米长的菱形块备用。 莴笋去皮，切成厚片，放入干锅内。蒜籽去蒂入油锅内炸一下捞出；鲜青、红椒切滚刀块；姜切片；葱打结。
3、白莲新村门口的花花(贵州)原来也是家又便宜又好的，着实喜欢他的红烧肥肠，但上个星期吃了一次水准大大下降。 7俺觉得花溪王记牛肉粉盛名之下难符其实，俺更觉得米线坊的米粉更顺滑好吃。 7楚天的酱板鸭不错！ 7吉大雪园的菜清淡精致，我喜欢上海菜的绵软香甜。
4、度湘是一个非常知名的湖南餐饮品牌，具有代表性的就是他们所提供的美食。听说这里有一道被许多人誉为湘菜之冠的菜品，我就去品尝了一番。第一道菜是红烧肥肠，这是经典的湖南家常菜之一。这道菜营养丰富，肥肠炖至入味，肉质鲜香嫩滑，口感极佳。
红烧肥肠这道菜肴你们喜欢吃吗?你知道该怎么去进行烹饪吗?
1、全程小火炒至。如果您没有高压锅、可以用沙锅或煮锅、大火烧开转小火慢煮90分钟左右！大白豆提前一晚泡发。
2、将肥肠串放到碳火上烘烤冒油变松就可以服用。清炖肥肠其实是一道蛮不便的菜，不便没有在这道菜的制造上，反而是肥肠必须清理较为繁杂。用材：猪肠1副、郫县豆瓣酱1炒勺、生抽酱油1炒勺、米酒半炒勺、白砂糖半勺子、盐适量、姜片适当、香莱碎少量、芝麻油少量。
3、水煮焯水：将清洗干净的肥肠放入沸水中焯水，可以加入少许料酒、姜片和葱段，有助于去除腥味。焯水时间不宜过长，以免肥肠变得过于软烂。切段适宜：将焯好水的肥肠切成适当长度的段，这样不仅便于食用，也有助于肥肠更好地吸收调味料的味道。
4、先把肥肠剪开可以把大肠洗的更干净，更好清洗。看见了吧，这种肥油要去掉。撕掉它。翻来翻去彻底的清理好肠油，这就是臭臭味道的来源哦。自己吃可以撕干净一点，如果喜欢那个味道的可以适当留一些肠油。把清理好的大肠放入盆里，加入大量的盐和面粉，搅拌均匀清洗。
5、选用新鲜的肥肠。新鲜的肥肠质地比较韧，口感更加爽滑，而且煮熟后也不容易变硬。如果肥肠太老或者太干，口感会变得很差。 先用开水焯水。将肥肠放入开水中焯水可以去除肥肠表面的脏物和异味，并且可以让肥肠变得更加干净和爽口。 加入适量的调料。
6、切段：将焯水后的猪大肠捞出，沥干水分，切成适当长度的段。这样不仅便于食用，还有利于烹饪时的入味。炒制：热锅凉油，将切好的猪大肠段放入锅中，用中小火慢慢煸炒，使猪大肠表面微微焦黄，这样可以增加猪大肠的香味。同时，可以加入适量的葱、姜、蒜等调料，提升菜肴的香气。
香飘满屋,味道可口鲜香下饭的家常菜有哪些?
1、糖醋排骨猪排骨有很高的营养成分，含有大量碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等，能帮助小孩子与老人给予钙元素，提高人体骨骼，红烧排骨的做法：原材料：猪排骨、红萝卜（可以根据个人喜好改为马铃薯等）、扁豆、小葱、姜、八角、茯苓。
2、辣子鸡丁食物：鸡脯肉，盐，芡粉，辣椒，姜末，豆瓣辣酱，生抽，醋，糖做法鸡脯肉切片，放水木薯淀粉用手抓匀，加盐、油腌15分。菜锅热，文火炒出香味姜蒜和豆瓣辣酱，炒成辣椒油。转走红，加香菇牛肉，迅速煸炒，后接生抽，醋和糖。
3、剁辣椒鸡翅蒸土豆食物：一个鸡腿，一个大土豆、剁辣椒，生抽酱油，米酒，老抽王，食用油，木薯淀粉，白胡椒，姜 作法一个大鸡腿去骨切成块。煮锅放水放进鸡肉，添加几块生姜片和1小勺米酒，烧沸后，煮1min，沥干水分捞起来。
4、黄瓜炒虾仁食物：鲜虾，青瓜，鸡蛋清，盐，白糖，纯粮酒，植物油，作法青瓜削皮滚刀块，切完青瓜和鲜虾同放在盘子里。添加盐，少量白糖，7-8滴纯粮酒，打进鸡蛋清，置放15min。锅给油，青瓜入锅煸炒，无需添加一切调味品，可添加适量沸水。酱焖排骨做法：1。
5、茄汁鲜藕片原材料：鲜藕200g、番茄80g、姜、葱、食用油1勺、盐作法：备好连藕、番茄、姜片、小香葱。鲜藕去皮、清洗、切成片；番茄清洗，切桔瓣，撕削皮；姜切碎；葱切粒。菜锅热，加茶勺油，进行爆香生姜沫，倒进番茄煸炒捣烂状。倒进鸭胗，点一丁点水，用炒勺将鸭胗打磨浆来。
香气逼人无异味,开胃下饭,不比饭店的差的食物有哪些?
1、红烧大肠红烧肥肠别名猪肠、猪大肠。今日老赵就要来分享一下“爆炒大肠”作法，喜欢的小伙伴可以直接个人收藏，有时间自身试一下。下边逐渐介绍所必须食材：肠子、小麦面粉、白米醋、圆葱、青红辣椒、蒜头、生抽酱油、老抽王、火锅料、耗油、檽米、小葱、白砂糖直接把肠子用温水多洗几次。
2、四川连锅子食物：二刀肉或是五花肉调料：食用油、儿菜、红油辣椒、麻椒、姜、小葱、蒜、大葱、郫县豆瓣酱、白砂糖、胡椒粉、米酒、鸡精制作过程：做连大锅用二刀肉或五花肉，只要是你连皮的肥瘦肉都能够。
3、最后就是面条了，沙县小吃中的拌面是用比较细的，扁面条，最主要是用的鲜面，但是自己加里也有用鲜面裹成圆形的一团后，晒干来用，如果不方便，就直接买细的扁的挂面就可以，我最近发现买荞麦挂面也很不错，面条质感很细，很滑。
4、池田屋·什锦海鲜鱿鱼仙贝 这款是挺大一袋的，跟其他妖艳贱货不同，包装就是它里面仙贝的照片，不带一点美化。就冲这，我都觉得味道一定不错，就像那些唱歌好的偶像，颜值总会差一点一样。里面有各种口味，每一口都有乐趣。
5、猪肝：猪肝当中含有一种叫做铜离子的物质，这种物质会让酸菜当中本来就含量不多的维生素c出现氧化情况，自然也会让营养素因此而被破坏，而个人的身体也因为这样而无法获得酸菜当中比较充足的营养，这样一来，酸菜的食用价值就降低了很多，并且酸菜的味道也是会大打折扣的。
6、香气扑鼻，读音：[xiāng qì pū bí]，释义：芬芳的气味不待嗅而自入鼻中，形容芬芳的气味浓郁而四溢。沁人心脾，读音：[qìn rén xīn pí]，释义：形容诗歌和文章优美动人，给人清新爽朗的感觉。香味让人感到适宜。