目录一览：
- 1、红烧鸽鸽燕鱼做法
- 2、鸽子怎么做好吃红烧
- 3、红烧乳鸽怎么做好吃不腻?
- 4、红烧鸽子怎么做好吃?
红烧鸽鸽燕鱼做法
首先准备好下图所示的食材，如图所示。然后将燕鱼打斜刀，从中间切断。葱姜蒜切碎，辣椒切段。将酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜、糖，辣椒、盐加入菜碟搅拌均匀。锅中加油烧热，放入燕鱼炸至表面金黄。然后倒入料汁、水，炖20分钟。最后红烧鸽鸽燕鱼就做好了。
鸽鸽燕是黄颡鱼，是枣庄的叫法。黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼，别名有黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁、刺黄股、昂刺鱼、昂公等。黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。
最好不要吃了，毕竟时间太长了，一般的家用冰箱冷藏度其实不足以保存这么久，即使肉眼看不见，食物里面也会比较多细菌，而且食物营养基本也会流失，为了您的健康，最好不要吃了。
蒲公英单独泡水喝。别的应该没有多大问题，都是普通的食材。
鸽子怎么做好吃红烧
1、步骤1 准备食材：鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙。步骤2 鸽子洗净剁块。步骤3 大葱切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 红椒洗净切小块。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。
2、倒入足够多的水没过鸽子肉，然后加一勺盐 第十步 盖上锅盖慢慢炖大约一个小时，至鸽子肉软烂即可 烹饪技巧 因为有加老抽所以盐的量要控制好。可以放白砂糖，也可以放冰糖。
3、原料准备乳鸽、香料（八角、香叶、桂皮、陈皮、甘草）、红烧酱油、耗油、冰糖、盐。乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏，脖子的喉管都通通摘干净了，不然怎么煮都会有血水的，这的确很重要。
4、花生油1勺。烧热锅，下姜片与小葱，爆出香味。把鸽子放锅内反复煎一会儿。倒入葱姜料酒2勺、酱油3勺、蚝油1勺、红烧酱油2勺。最后放冰糖在锅内。挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小，盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收九成干左右关火，好吃的红烧鸽子就做好了。
5、食材：鸽子2只、葱两根、姜三片、蒜三瓣、八角两个、糖一勺、料酒一勺、盐一勺、红米椒一个、味极鲜（生抽）三勺、鸡精少许、胡椒少许。先把杀好的鸽子用剪刀去除嘴巴，屁股，脚。再清洗干净像这样。再把鸽子剁成适中的小块，用开水焯两分钟过凉再清洗一遍装盘备用。
红烧乳鸽怎么做好吃不腻?
腌制：为了确保乳鸽入味且不腻，可以使用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、姜片和葱段进行腌制。将调料均匀涂抹在乳鸽内外，让其腌制30分钟至1小时，以便充分吸收调味料的味道。烹饪：在烹饪前，可以先将乳鸽在沸水中焯水，去除血水和腥味。然后，将乳鸽捞出，沥干水分。
去腻：在红烧过程中，可以适当加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、蘑菇等，这些蔬菜不仅可以增加菜肴的色彩和营养，还可以中和油脂，减少腻感。出锅：在出锅前，可以撒上一些葱花或者香菜，增加香气，提升食欲。注意事项：红烧乳鸽的火候要控制好，火太大容易糊锅，火太小则乳鸽不易熟透。
光明乳鸽的制作过程中最为关键而且与众不同的一步是所有乳鸽全部要用陈年卤水泡制，卤水越久越香，卤水用料十分讲究，由二十多种不同的药材同时入汤熬制而成，每种材料都有严格的配置比例，不同比例所配置出来的卤水味道截然不同。
红烧鸽子怎么做好吃?
乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏，脖子的喉管都通通摘干净了，不然怎么煮都会有血水的，这的确很重要。把所有干香料装入茶包袋中，取小碗把酱油与蚝油混合，在鸽身上反复几次抹匀，冷藏上色2小时。
乳鸽洗干净把内脏取出，泡一个热水浴（氽烫）。
烧热锅，下姜片与小葱，爆出香味。把鸽子放锅内反复煎一会儿。倒入葱姜料酒2勺、酱油3勺、蚝油1勺、红烧酱油2勺。最后放冰糖在锅内。挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小，盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收九成干左右关火，好吃的红烧鸽子就做好了。
锅里烧水，先焯水。焯水后顺便把还有残留的体毛脏东西都拔掉 我个人不建议煮太久，只要差不多熟就好了，这是担心煮太久，后面红烧的时候容易破皮。煮好以后，马上冷水冲洗干净，包括脏东西的浮沫。滴干水备用。广东菜红烧乳鸽的做法步骤 准备卤水。
一定要清洗干净，乳鸽放在清水里浸泡二十分钟，把胸腔里面的内脏，脖子的喉管都通通摘干净了，不然怎么煮都会有血水的；清水里可以放一些柠檬，清洗鸽子时，这样可以更好地去除腥味。
最经典做法：红烧乳鸽 百年前的中山，人们已经会用「烧」来料理乳鸽。此处的烧是指，用烧烤、烘焗、油炸、油淋的手法，令肉类变得诱人，香口。传统的烧乳鸽，功夫考究。先将鸽子浸入桂皮、香叶、陈皮、八角的秘制卤水，为鸽身注入丰富醇厚的味道。