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好吃的红烧鲳鱼怎么制作?
把金鲳鱼清洗干净，注意鱼身的刺别扎伤手。锅中下油，把鱼煎至两面金黄色，红烧鲳鱼最难的地方就是油煎的过程，如果油温控制不好就容易脱皮，煎鱼不脱皮的技巧就是“热锅凉油”，尽量把锅烧干、烧到最热，然后倒入油，这样油热了之后放入鱼，锅体就不太容易把鱼皮粘掉，两面煎至金黄即可。
第一步最先，去市场中选择1只新鲜鲳鱼（个人越大越好），将它们屠宰整洁后，再拿刀在它表层划上交叉的十字花刀，弄好后，装盘预留，划刀时，尽可能划的深一点，那样炸出来的鱼就会非常的好看，情况以上上图所示。
第1步、准备的食材。第2步、鲳鱼划上几刀，热油中火煎。第3步、煎至表面微黄。第4步、加入适量清水、蕃茄酱、酱油、食盐、姜焖煮。第5步、煮至汤汁浓稠，加入少许蚝油、葱段即可出锅。
准备鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身表面的水分吸干。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，再淋上料酒，腌制10-15分钟。
红烧鲳鱼的做法步骤如下：食材：鲳鱼4条、小葱2根、生姜1块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2克、白糖3克、淀粉3克。工具：锅、碗、铲子。鲳鱼去内脏，在鱼肚子上划几刀。起锅烧油，下鲳鱼，小火煎制。煎到两面金黄。另外起锅烧油，放入生姜和小葱段爆香。
主料：鲳鱼1条。辅料：油2勺、盐适量、葱20克、姜15克、蒜3粒、红烧汁1勺、料酒适量、味极鲜酱油1勺、鸡精适量。鲳鱼洗净，在鱼身上划几刀，更容易入味。葱姜蒜切好。锅里油热，加入葱姜蒜炒香。改小火将鱼煎一下。翻面煎一下。加入适量水，加入红烧汁。
红烧昌鱼多久
锅开后5分钟既可 红烧鲳鱼的材料 鲳鱼、豆瓣酱、甜面酱、红米椒、青蒜、葱、姜、蒜末、酱油、醋、白糖、料酒、水、油。红烧鲳鱼的做法 鲳鱼洗净，控水，划两刀。锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末。
刚一回到家，我还没来得及喘口气就要忙着卸货，再跑到厨房为家人们准备当日的午餐。由于昨晚嘱咐帮忙解冻，我立马开始做起了红烧鲳鱼和鸭肉火锅的准备，可突然间发现料酒竟只剩下几滴了。要知道我们刚从超市回来，如果领导当时提一下的话，我就明明可以顺达买上一瓶，但现在就只能再跑一趟了。
顾梓笑已经有一个星期没有和我说话了，我以为他永远不会再理我的时候，他竟然又叫住我说：“能陪我去喝一杯吗”在干净的沿海大道旁的排档里，我们要了一盘杂炒的贝类，一条红烧鲳鱼，一盘凉拌黄瓜，一碟海苔花生米，一打啤酒，海风有点凉，海浪一下一下拍打着岸边的礁石，千百年来都是如此。
红烧鲳鱼的美味搭配及简单制作方法
1、先将切好的鲳鱼在锅中煎至两面金黄色，取出备用。将姜片和葱段放入锅中爆香。加入适量的水，再加入预先备好的调味料，搅拌均匀后移至旁边，将鲳鱼置于调味汁中煮5-10分钟，直到汤汁收干时翻转鲳鱼，使其两面都能充分的入味。
2、第1步、准备的食材。第2步、鲳鱼划上几刀，热油中火煎。第3步、煎至表面微黄。第4步、加入适量清水、蕃茄酱、酱油、食盐、姜焖煮。第5步、煮至汤汁浓稠，加入少许蚝油、葱段即可出锅。
3、把金鲳鱼清洗干净，注意鱼身的刺别扎伤手。锅中下油，把鱼煎至两面金黄色，红烧鲳鱼最难的地方就是油煎的过程，如果油温控制不好就容易脱皮，煎鱼不脱皮的技巧就是“热锅凉油”，尽量把锅烧干、烧到最热，然后倒入油，这样油热了之后放入鱼，锅体就不太容易把鱼皮粘掉，两面煎至金黄即可。
4、步骤1：准备食材 鲳鱼一条，豆腐一块，姜片适量，香菜适量，葱段适量，红椒两个，黄瓜40克，蒜适量，料酒15ml，生抽20ml，老抽10ml，白糖10g，盐2g，鸡精适量，水20ml。步骤2：处理鲳鱼 将鲳鱼洗净后去鳞、去脏、去头、排骨，然后在鱼身斜切两刀，放入盘中，撒上姜片，倒入料酒腌制 10 分钟。
5、首先把金鲳鱼清洗干净，去掉内脏。用厨房纸吸干表面的水分，两面划上网状花刀。起锅热油，加入花椒、姜片、蒜末、葱花炒香。放入金鲳鱼，两面煎至微焦。在鱼身淋上六月鲜柠檬蒸鱼酱油，让鱼肉更佳入味。接着倒入一小碗清水，再加入味达美清香米醋、细砂糖、盐。
6、鲳鱼1只（大约500g-600g）葱姜蒜适量 生抽、老抽各适量 料酒、白糖适量 香醋适量 盐、胡椒粉适量 清水适量 步骤：步骤一：准备工作 鲳鱼去鱼鳞和内脏后洗净，斜着切成3块，备用。葱切成长段，姜片切成大片，蒜切成末，备用。
请问红烧鲳鱼的好吃做法?
红烧武鲳鱼的做法 主料 武昌鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 姜蒜 适量 剁椒 适量 豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 白糖 适量 酱油 适量 蒜苗 适量 香菜 适量 步骤 鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。
首先碗中放入鲳鱼，加入白胡椒粉、料酒、盐，将鲳鱼涂抹均匀，腌制10分钟。步骤8 然后起锅倒油，油温6成热，下入鲳鱼煎至两面微黄盛出备用。步骤9 接着另起锅倒油，油温6成热，加入姜、蒜、小米椒，炒出香味，再加入酱油、适量清水煮沸，接下来倒入鲳鱼，加入糖、盐、味精焖煮至汤汁浓稠。
步骤：银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。然后加入老抽酱油烹一下，倒入清水，大火烧开。
怎么做好吃,红烧鲳鱼的家常做法
1、红烧武鲳鱼的做法 主料 武昌鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 姜蒜 适量 剁椒 适量 豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 白糖 适量 酱油 适量 蒜苗 适量 香菜 适量 步骤 鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。
2、第一步：将葱，青红椒都切成丝，姜蒜切成沫。第二步：将鲳鱼进行初加工，去除内脏，刮去肚子四边的黑膜（黑膜刮去可以有效的降低鱼腥味）再在背上划几刀，容易入味。接着均匀的裹上一层生粉。第三步：锅中加入油，待油温升高后，放入鲳鱼，炸制金黄酥脆。
3、鲳鱼先解冻，准备其它的调料，葱，姜，蒜，干辣椒洗干净切碎备用 不粘锅中倒入鱼面油，将切碎的，姜，蒜，干辣椒倒入翻炒爆香 鲳鱼洗静，再用厨房纸擦干水分，放入锅里，转中小火，开始煎。煎到底部金黄，倒入料酒去腥。无需翻面。
4、做法 1 .准备好食材，鲳鱼处理干净。2 .鱼的两面切个花刀，方便入味，再均匀的撒一层面粉。3 .锅中油热，加入鱼，两面煎金黄。
5、准备一条鲳鱼，5斤左右，配料小洋葱、姜、蒜、青红椒 将鲳鱼改刀，撒少许的盐、酱油、料酒放旁边腌制10-20分钟 在腌制鱼的同时，将葱姜蒜切丁切丝备用。同时，准备一下灵魂酱汁。少许老抽、一勺蒸鱼豉油、两勺生抽、少许香醋、少许番茄酱、少许蚝油、五勺水。