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鸽子红烧有营养吗
红烧乳鸽的功效与作用 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。
肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。乳鸽(指4周龄的幼鸽)营养更佳。
不用提前腌。因为给宝宝吃所以我蒸的时间比较长，可以用筷子试，能插透就好了。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为247%，在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。
红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。
鸽子肉是一种低脂肪高蛋白的健康食品，中国人为了尽量保持鸽子肉的营养成分和美味，通常喜欢用鸽子肉炖汤。下面为大家介绍一种营养美味的山药鸽子汤做法。红烧乳鸽一般应用于宴客或者酒席。虽说红烧，但不是用烤炉烤制而成的，而是先用卤水浸熟，再挂脆皮水，然后经油炸而成。
鸽子肉小孩能吃吗
1、呃。。其实鸽子是成人吃的东西，小孩没有必要吃的。。中医上讲鸽子可以滋阴补肾，提高性功能，对身体虚弱的人也很好，孩子的话，嗯，只需要鸽子“软骨素”“高蛋白”可以促进发育，提高智力，楼主自己倒是可以多吃点，小孩最好吃乳鸽，成年的鸽子少吃为妙。
2、可以吃。古话云“一鸽胜九鸡”，和鸡肉比起来，鸽子营养价值很高，鸽肉含有很多人体代谢所需的必需氨基酸，故鸽子对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的作用。祖国医学观点认为：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
3、岁的孩子是可以吃一些鸽子肉的，鸽子肉不仅味道鲜美，营养价值也比较丰富，能给孩子提供大量营养物质，有助于孩子长身体。鸽子肉中的矿物质种类十分多，比如身体需要的钙、磷、钾、铁、镁等，含量都非常的高，适量给孩子吃一些鸽子肉，有助于孩子获取到这些营养物质。小孩吃鸽子也不能过量。
4、鸽子中含有大量的营养成分，因此是可以给小孩吃的。鸽子的吃法有很多，不同的吃法，所产生的营养价值也不一样，对于小孩来说，最好能够给孩子做成鸽子汤喝。竹荪、乳鸽、葱、姜、红枣几粒、归元养生包（莲子、沙参、扁豆、苡仁、党参、百合、芡实、山药、当归等）。
鸽子都有哪些营养价值?鸽子肉怎么做好吃?
在这些做法里面，我个人认为最好吃的做法首推炭烤，其次油炸。鸽子的吃法并不多，常见的有炖鸽子肉，煮鸽子汤，烤乳鸽，炸乳鸽；烤乳鸽，炸乳鸽肉质会很香，但在家里做比较麻烦，一般去去外面餐厅吃。
清蒸鸽子 清蒸鸽子是一道清淡可口的家常菜。将鸽子宰杀、去毛、去内脏，清洗干净后切块。将鸽子肉放入盘中，加入适量的葱姜、料酒、盐、胡椒粉等调料，拌匀腌制20分钟。然后将腌制好的鸽子肉放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至鸽子肉熟透。最后撒上葱花、香菜点缀即可。鸽子汤 鸽子汤是一道营养丰富的汤品。
而如果你选择一些合适的配料加入鸽子汤，里面会提升鸽子汤它整体的营养价值，对于鸽子肉这种食材需要选择正确的烹饪方法，才能够让它非常的好吃。
乳鸽和老鸽,哪个营养价值高?
小鸽子营养高 雏鸽出生后最初一个月是依靠老鸽子嗉囔中的“鸽乳”喂养，这是一种含高营养，脂肪、蛋白质丰富的物质。一个月龄的幼鸽，称为“乳鸽”，乳鸽体嫩肥美，营养丰富，是宴席上的佳肴。市面上卖的多是属于此类，因为从鸽子的生长过程看，这个时期是体重最大，产量最高的时候。
老鸽的营养更高！老鸽营养高，乳鸽的口感好！大家自己选择！民间一直有这么一句话：一鸽胜九鸡！也从侧面反应了鸽子的营养价值！而鸽子的营养丰富，丰富的蛋白质与维生素和矿物质先且不说，最主要的是鸽子含有大量的氨基酸和软骨素，有增加皮肤弹性，改善血液循环，加快伤口愈合。
自然是老鸽子营养更多一些。不过老鸽子的肉比较糙，只适合炖汤。
乳鸽更有营养，老鸽肉怎么炖都不烂，咬不动，只能喝汤。乳鸽营养都是亲鸽给的，是精华。老鸽通常都喂小鸽子，营养甚少。鸽汤的功效：美容美颜，强身健体，常葆青春活力。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。
两者各有千秋。乳鸽和老鸽的营养价值：一鸽胜九鸡，鸽子营养价值高，中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用，含蛋白质丰富，所含的维A、维B维B维E及造血用的微量元素丰富。
乳鸽 乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
