目录一览：
- 1、红烧羊肉的做法
- 2、怎么做羊肉,让它更嫩,口感好呢!
- 3、绵羊肉的家常做法是什么?
- 4、炒羊肉做法
红烧羊肉的做法
1、羊腿肉洗净切块，放清水漂洗干净。取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。迅速将羊肉放入快速翻炒，挂匀糖色 加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀。
2、红烧羊肉的做法：步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。步骤4：将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。步骤5：用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。
3、红烧羊肉做法： 选材：新鲜羊肉最佳。 准备：羊肉切块，生姜、葱、料酒等调料。 炖制：羊肉入锅加水烧开，撇去浮沫，捞出羊肉。加油烧热，加入葱姜蒜，放入羊肉翻炒，加入料酒去腥。再加入足够的水和调料，大火烧开后小火慢炖1-2小时，直到羊肉炖烂。
4、红烧羊肉的用料：羊肉一大块、胡萝卜三根、葱2根、姜1个、蒜5瓣、八角2颗、桂皮两小片、料酒10g、冰糖7小块、盐5g、花椒一小把、花椒粉5g、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒10个、啤酒620ml、香叶两片、淀粉水10g。 红烧羊肉的做法： 步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。
5、红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。
怎么做羊肉,让它更嫩,口感好呢!
1、准备一块羊肉、大葱、大蒜、生姜、生抽、料酒、淀粉、食盐、白糖、香油各适量。羊肉一定要逆着纤维的纹路来切，否则咬不动，羊肉切拨片，大葱切滚刀段。拿一个碗，加生抽、料酒、香油、白糖、淀粉各一勺，再加少量盐搅匀，姜蒜切成末。
2、孜然羊肉的做法：把买回来的羊肉（500克）冲洗干净后控水，先把羊肉切成片，切的时候，一定要先看清楚羊肉的纹路，要逆着羊肉的纹路来切，这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩，也不塞牙。切好了羊肉我们再切一些辅料，香菜切小段，这是用来垫在盘子底下的。
3、做法如下：所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。然后赶紧继续炒，看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀。倒入小碗调味料，快手疾炒至肉片全部变白出锅。
4、葱爆羊肉是一道以羊肉为主材料，配以大葱等作料炒制而成的传统家常菜肴。羊肉的肉质相对较为粗糙，要想让它入味并保持嫩滑口感，需要采取一些炒制技巧。首先，选用优质的羊肉，腌制一段时间后再进行炒制，可以让其更容易吸收葱和其他调料的香气，也能够在烹制过程中保持肉质的嫩滑。
绵羊肉的家常做法是什么?
羊肉汤是一道温暖人心的汤品，适合在寒冷的天气中食用。将羊肉切块，与姜片、葱段一起焯水。锅中加入适量的清水，放入焯好的羊肉，大火烧开后转小火慢炖。同时可以加入白萝卜、山药等其他食材增加汤的营养和风味。炖至羊肉熟烂，加盐和其他调味料调味即可。
绵羊肉的做法葱爆羊肉 材料：羊肉片；大葱；香菜；酱油；米醋；白糖；盐。用刷羊肉的羊肉片即可做成这道菜，方法非常简单，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。葱爆羊肉做法和步骤 将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。
将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉。倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右。加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。
倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。
第四步：加入羊肉翻炒30秒。第五步：加入2小勺酱油翻炒均匀。第六步：加入土豆粉、红辣椒、绿尖椒翻炒2分钟，加入1/2小勺食盐翻炒均匀即可出锅。羊肉是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、胆固醇含量较少。
炒羊肉做法
1、准备羊肉片。 锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。 焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。 起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。 放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒。 炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。 成品图如下。
2、我认为炒羊肉的做法如下： 将羊肉冻硬后切薄片，腌制后炒至变色，加入调料和孜然炒匀。 最后加入炒好的葱丝，关火炒匀即可。
3、羊肉500克、烧烤料20克、香葱3根。 炒羊肉片的做法： 把羊肉横着肉丝的纹理切薄片。 炒锅内放油，油热下入肉片大火翻炒。 大火把肉炒变色，把肉片出来的水分迅速炒干。 香葱斜刀切大一点的块。 看到肉片里的水分炒干，放入切好的香葱和烧烤料。
4、姜8g 蒜瓣10g 显示所有食材↓ 烹饪步骤 步骤 1/11 红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。步骤 2/11 姜蒜分别切碎。步骤 3/11 青蒜坡刀切段。步骤 4/11 将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。步骤 5/11 羊皮也切成丝。步骤 6/11 炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。
5、炒羊肉的做法如下：工具/材料：盆、菜刀、砧板、锅、锅铲、碗、盘子、羊肉、清水、姜、桔子皮、料酒、葱、洋葱、盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、蛋清、食用油、孜然粒、烧烤料、清水。先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。
6、做法如下：所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。然后赶紧继续炒，看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀。倒入小碗调味料，快手疾炒至肉片全部变白出锅。