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红烧干豆腐怎么做?
豆腐洗净后切成小块。提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。
调料：猪油（炼制）100克，酱油50克，大葱25克，白砂糖25克，姜15克，香油15克，味精2克；将豆腐干切成小三角块；豆腐块放入八成热油中炸干水分，控净油； 炒锅加热，下猪油25克，用葱姜炝锅；加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火焖至汤干入味，淋麻油出锅即成。
干豆腐是豆制品，营养很丰富，今天小编为大家讲解一下如何做红烧干豆腐。去超市购买一些新鲜的干豆腐，如图所示。将买回来的干豆腐切成三角形，如图所示。将葱姜蒜切好，放在一边备用，如图所示。起锅烧油，在锅里面加入一勺豆瓣酱，炒制出红油，如图所示。
红烧干豆腐：将干豆腐切成厚片，先用油炸至两面金黄，再用葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、五香粉等调味料，加水没过干豆腐，小火慢炖至汤汁浓稠，干豆腐入味。凉拌干豆腐：将干豆腐切成细丝或薄片，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出后沥干水分。
红烧干豆腐做法大全
去超市购买一些新鲜的干豆腐，如图所示。将买回来的干豆腐切成三角形，如图所示。将葱姜蒜切好，放在一边备用，如图所示。起锅烧油，在锅里面加入一勺豆瓣酱，炒制出红油，如图所示。炒出红油之后，加入姜蒜末，如图所示。将干豆腐放入锅里面炒制五分钟即可出锅，如图所示。
切好葱花，姜丝，蒜瓣。豆腐洗净后切成小块。提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。
调料：猪油（炼制）100克，酱油50克，大葱25克，白砂糖25克，姜15克，香油15克，味精2克；将豆腐干切成小三角块；豆腐块放入八成热油中炸干水分，控净油； 炒锅加热，下猪油25克，用葱姜炝锅；加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火焖至汤干入味，淋麻油出锅即成。
准备原材料：五花肉1斤、干豆腐1斤、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1汤勺、米酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、辣椒干两个、芡粉适当。将五花肉的皮肉刮洗干净，随后再将五花肉切成2厘米厚的块。
红烧干豆腐的做法
切好葱花，姜丝，蒜瓣。豆腐洗净后切成小块。提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。
去超市购买一些新鲜的干豆腐，如图所示。将买回来的干豆腐切成三角形，如图所示。将葱姜蒜切好，放在一边备用，如图所示。起锅烧油，在锅里面加入一勺豆瓣酱，炒制出红油，如图所示。炒出红油之后，加入姜蒜末，如图所示。将干豆腐放入锅里面炒制五分钟即可出锅，如图所示。
红烧干豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入调味料和水煮至软烂即可。麻婆豆腐：将干豆腐切成小块，加入肉末和豆瓣酱炒香，最后加入调味料和水煮至软烂即可。蒜泥干豆腐：将干豆腐切成小块，加入蒜泥和调味料炒匀即可。咖喱干豆腐：将干豆腐切成小块，加入咖喱和调味料炒匀即可。
红烧：将干豆腐切成小块，先用油炸至表面金黄，然后加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、料酒等调味料进行红烧，最后勾芡出锅。红烧干豆腐味道醇厚，是下饭的好菜。凉拌：干豆腐切成细丝或小片，用开水焯一下，去除豆腥味，然后用冷水冲凉，沥干水分。
食材 主料 五花肉 500g 干豆腐 750g 辅料 油 适量 李锦记秘制红烧汁 100ml 料酒 适量 姜 1片 步骤 肉洗净待用。肉切1厘米方块。冷水入锅。放入姜片和少量料酒。焯肉同时，将干豆腐切条系扣。全部豆腐扣。水开，将肉捞出，不要带末子。放入盘中带用。