目录一览：
- 1、川辣红烧牛肉的做法都有哪些
- 2、川辣红烧牛肉的做法
- 3、牛肉怎么做来吃好吃?
川辣红烧牛肉的做法都有哪些
做法： 牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水 。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
川辣红烧牛肉主料：牛肋骨肉 土豆（或黄豆、白萝卜） 辅料：豆瓣酱 大料 香叶 干辣椒 姜 蒜 大葱 制作步骤： 第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。 第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。
食材介绍：牛肉1000g，红萝卜1000g，牛板筋300g，青蒜两颗，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒3g，老姜3片，八角3个，桂皮5g，山萘5g，香叶两片，豆瓣酱2勺。红萝卜滚刀切块，老姜切片，大蒜用刀略拍。 青蒜白斜刀切片，蒜叶切段。
红烧牛肉 1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。
最后加入牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。做法三：材料：原料：川辣红烧牛肉主料：牛肋骨肉土豆(或黄豆、白萝卜)辅料：豆瓣酱大料香叶干辣椒姜 蒜大葱 制作步骤：将肉整块入沸水中煮去血水。将肉冷干后切为3CM小块，备用。
川辣红烧牛肉 川辣红烧牛肉 主料：牛肋骨肉 土豆（或黄豆、白萝卜）[3] 辅料：豆瓣酱 大料 香叶 干辣椒 姜 蒜 大葱 制作步骤： 第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。 第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。
川辣红烧牛肉的做法
川辣红烧牛肉主料：牛肋骨肉 土豆（或黄豆、白萝卜） 辅料：豆瓣酱 大料 香叶 干辣椒 姜 蒜 大葱 制作步骤： 第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。 第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。
香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜 牛肉一块 牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
原料：川辣红烧牛肉主料：牛肋骨肉土豆(或黄豆、白萝卜)辅料：豆瓣酱大料香叶干辣椒姜 蒜大葱 制作步骤：将肉整块入沸水中煮去血水。将肉冷干后切为3CM小块，备用。
牛肉怎么做来吃好吃?
1、牛里脊肉逆纹切大的薄片，这样吃起来口感很好。 步骤2 牛肉片中加生抽，蛋清，料酒，淀粉，花椒，白胡椒粉充分抓匀。 步骤3 腌制30分钟。 步骤4 锅中水煮沸后，下入牛肉片，用筷子快速搅散，煮一分钟捞起，此时肉质最嫩。 步骤5 牛肉装入盆中，放入青红椒，辣椒面，白芝麻，淋上热油，充分激发出食材的香味。
2、我推荐：腌制牛肉后煸炒变色，加水和调料焖煮，再加入姜丝、葱段、盐、胡椒粉、鸡精等翻炒，最后勾芡收汁。烹饪时用中小火，火候掌握非常重要。不同部位牛肉口感不同。
3、说起卤牛肉，相信大家肯定都喜欢，卤牛肉的口感又香又有嚼头，软烂入味，用来下酒下饭都合适，即使在饭店，卤牛肉也是食客们经常光顾的菜品之一，可饭店的卤牛肉虽好吃，但价格也不便宜，几片牛肉就要好几十块钱，吃起来当真不划算，不如自己在家做，真材实料不说，而且经济又实惠，一次吃到爽，全家都解馋。
4、然后放入牛肉块炒。 然后锅中加入豆瓣酱20克，加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀。 加入浸过牛肉的开水，炖煮一个小时。 炖煮一个小时以后，制作完成出锅装盘。
