目录一览：
- 1、驴鞭的做法
- 2、狗鞭怎么做才不让营养流失又好吃
- 3、猴头菇要怎么煮?
- 4、狗肉怎么吃?谢谢了,大神帮忙啊
- 5、更多红烧的东西???
驴鞭的做法
1、最常见的做法是卤驴鞭，卤好的驴鞭切薄片码盘，将蒜汁直接浇到上面，放点香菜即可食用，这可以说是凉菜中的战斗极品，是下酒的最佳搭档。
2、制作步骤：材料都准备好，驴鞭清洗干净。香菇木耳虫草花要提前泡软洗净，香菇切片。炖汤锅里放水煮沸，放入香菇、金针菇、木耳、虫草、枸杞、红枣、盐、胡萝卜片以及驴鞭。小火再炖半小时。时间到了关火即可。成品图。
3、材料：熟驴鞭 150克、洋葱 1只、十三香 适量、盐 适量、面粉 200克、酵母 5克。称量200克面粉，盐，酵母，温水成团，温暖处静置15分钟。分三团，揉成条，卷起压成直径10厘米左右面饼，置预热过的平底锅中，小火烤制，每分钟翻个面。
4、驴鞭去皮，清水洗净。煮一锅水加几滴醋和老陈皮，将驴鞭氽烫5分钟。然后泡清水5分钟。用盐、酱清、胡椒粉、月桂粉腌渍4小时。热锅爆香大蒜（整颗，最好去皮，喜欢吃的人可以多下）和两条辣椒干。驴鞭下油锅炙至微焦，加水小火烧2小时，至烂透，筷子可以插入为止。
5、炖驴鞭的做法如下：用料：驴鞭一条、党参一条、北芪少许、红枣四个(去核)、黄精少许、姜四片、猪瘦肉少许。做法及步骤：驴鞭飞水，切开尿管清洗干净，驴睾丸切片，驴鞭切小段，放炖盅里后加全部药材，插电炖两个半小时。
狗鞭怎么做才不让营养流失又好吃
(1)将牛鞭加水发胀去净表皮，顺尿道对剖成两块洗净，再用清水漂洗30分钟；将狗鞭用油炸酥，用温水浸泡约30分钟，刷洗干净；将羊肉洗净后，再放入沸水锅内氽去血水，捞入凉水内漂洗待用。
泡水喝：将狗鞭果放入杯中，加入适量的开水，浸泡5-10分钟后即可饮用。这种方法简单易行，适合日常饮用。泡水喝可以吸收狗鞭果中的营养成分，具有滋补养生、抗疲劳、提高免疫力等作用。炖汤：将狗鞭果与其他食材（如红枣、枸杞、鸡肉、排骨等）一起炖煮，制成营养丰富的汤品。
弄红烧狗肉时，在狗肉快要起锅时，放下狗鞭去小煮一会，不用煮太久了。起来后，可以凉拌。
建议配合枸杞吃，具体的做法如下：洗净狗鞭，切小段，沥干水；狗鞭放入热油锅中，加葱、姜、花椒、料酒煸炒；再加水和洗净的枸杞炖至熟；撒味精即可食，吃肉饮汤。
将备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔开水炖2--3小时，调味食用。 另外还有狗鞭肉汤，原料：羊肉100克，狗鞭20克，巴戟天、枸杞子、菟丝子和肉苁蓉各15克.肉桂6克，花椒、生姜、白酒、味精、熟猪油和精盐各适量。
猴头菇要怎么煮?
猴头菇提前2小时浸泡，要挤出黄水，泡到水是不变黄的才行，不然煲出来就是苦的；汤料用水洗净浸泡半小时，猪骨焯水洗净；锅里放水，猪骨、红枣(去核)、汤料(除枸杞)、猴头菇、去皮山药，放进锅里，大火煮开转中小火煲一锅小时；放枸杞在煮5分钟；出锅前放盐调味。
将猴头菇放入淘米水中进行浸泡，差不多六个小时左右。随后将泡发好的猴头菇用温水进行反复的冲洗干净，将多余的水分去除掉。将乌鸡清洗干净，随后切块，不大不小备用。葱、生姜切碎备用。这时将锅中加入适量的清水，大火煮沸。
将新鲜的猴头菇买回来，然后用干净的剪子将尾部的部分剪掉，这点一定要注意，因为很多沙子藏在里面，避免影响口感，需将这部分去除干净。将处理好的猴头菇放在清水中清洗干净，捞出后将它撕成几小块。
[原料] 鲜猴头菇250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适量。 (制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。 [功效] 助消化，健身体。
第一步将乌鸡清洗干净后，剁成块，放旁边备用，如下图所示。将准备好的猴头菇泡发后，清洗干净，如下图所示。将乌鸡，猴头菇，红枣，枸杞，生姜放入砂锅中，如下图所示。加入适量清水，上炉大火煮开后，转小火慢炖2小时。
清炖猴头菇 将猴头菇切成适当大小的块状，与瘦肉、鸡肉等一起放入炖盅中，加入清汤、葱姜等调味品，用小火炖煮数小时，直至猴头菇软烂入味。炒猴头菇 将猴头菇切片或切丝，与蔬菜、肉类等一同炒制。可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、蒜末等调味品，炒至猴头菇熟透即可。
狗肉怎么吃?谢谢了,大神帮忙啊
红炖狗肉 配料： 狗肉500克，香油50克，大葱50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，红汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清汤250毫升，干辣椒2个，大酱25克（炖酱），酱油50克，精盐20克。
红薯烧狗肉 材料：狗肉500克，红薯500克 做法：将狗肉、红薯去皮并切成块，加清水适量，煮2-3小时即可。
羊、狗肉去膻味 把羊、狗肉切成块，锅里放入水烧开，按1000克水放50克醋的比例，将醋加到锅里烧开。将肉块放入锅内氽3-5分钟捞出，把锅内的水倒掉。锅内重新加入清水，肉块放入继续烧炖。肉烂后起锅倒入盆内，再将锅烧热，放入植物油烧开，把盆内的羊、狗肉块捞出，放入油锅内爆炒片刻。
狗肉既可单独烹饪食用，又可配伍一些中药烹成药膳。
更多红烧的东西???
选料加工 红烧莱对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，故选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜选用1000克左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味。
做法：五花肉切块，土豆去皮切块。五花肉用开水焯水去血沫，土豆也焯水备用。锅中放油，加入糖炒至糖色变红，放入五花肉翻炒至上色。加入姜片、葱段炒香，倒入料酒、生抽、老抽调味。加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮。待肉炖至半熟时，加入土豆继续炖煮至肉土豆都酥烂，汤汁浓稠即可。
做红烧鸡腿需要的食材：鸡腿6只、八角2个、干辣椒3个、蒜头1个、小米辣3根、花椒粒15粒、姜8片、葱2根、冰糖20克。红烧鸡腿的做法：鸡腿切块。鸡腿块冷水下锅，加葱姜料酒去腥焯水5分钟，焯水后沥干水分。倒入适量油，鸡腿煎至两面金黄。葱姜蒜爆炒。