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红烧牛肉需要那些材料?
1、准备材料：牛肉、葱姜蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精。将牛肉切成块状，用开水焯水去除血沫，再用清水洗净。热锅凉油，加入葱姜蒜、八角、花椒煸炒出香味。加入牛肉块煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。加入适量的冰糖和水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
2、材料：牛筋1000克，生姜1片，葱花3片，八角1片，草果1片，天竺葵2片，干辣椒10片，五香粉1茶匙，红烧酱油3汤匙，料酒3汤匙，花椒1 / 2汤匙，盐5茶匙，鸡精适量。练习： 1 .准备材料。切一看所有亮晶晶的肌腱。烹饪后，它会变得美味和透明。3。
3、使用的是冷水。准备材料：牛肉 500克、八角 2个、料酒 适量、老抽 适量、桂皮 1块、生抽 适量、洋葱 1个、糖 适量、姜 5片、干辣椒 3个、大葱 1根、香菜 适量、茴香 适量。牛肉切块后冷水下锅进行汆水，去除腥味和血沫，待水开后可再煮3分钟左右。
4、·配 料： 牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1？5克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。 ·特 色： 香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。 ·操 作： 牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 红烧牛肉要烂而嫩，需先用开水烫去血水，再慢炖至软烂。炒时加入葱姜蒜和豆瓣酱，生抽、老抽、冰糖和盐调味，再加入牛肉翻炒至调料均匀渗透。最后加清水炖至汤汁浓稠即可。
红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。牛肉洗净放好。牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
锅内倒入100克油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。 然后放入牛肉块炒。 然后锅中加入豆瓣酱20克，加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀。 加入浸过牛肉的开水，炖煮一个小时。 炖煮一个小时以后，制作完成出锅装盘。
煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。焯过水的牛肉捞出，用温水冲洗去粘在牛肉上的沫子。锅中放少许底油，放入两茶匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入香叶、冰糖、草果、辣椒、葱姜桂皮等调料炒香。炒香调料后放入焯过水的牛肉小火翻炒。
红烧牛肉的几种做法?
1、转小火，炖。1另一锅，将糖加入油中，用小火翻炒糖色。1翻炒至泡沫变成红棕色，迅速离开火。19岁。将糖倒入牛肉中。20岁。炖大约1小时后，加入盐，再炖半小时。21岁。加入胡萝卜，煮至软。22岁。将大火调浓汤，放入盘中，撒上芫荽。
2、用料：牛肉，八角，小茴香，干花椒，干辣椒，郫县豆瓣，蒜，姜，白糖，生抽，老抽，开水，油，香菜，面条适量红烧牛肉适量，姜茸，蒜蓉，糖，醋，红烧牛肉的汤汁，盐，香菜碎。做法：1牛肉切较大的块儿。2烧一锅水煮一煮。3然后洗净沥干备用；同时姜切片，蒜拍烂。
3、牛腩500克、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个、盐1茶匙、红烧汁4瓷勺、姜4片、料酒小半碗、八角2个、花椒30粒、香叶5片、桂皮1小块、白芷2片、豆蔻1个、丁香10粒、干辣椒5条、香葱2根、蒜2瓣。做法 牛腩肉泡水半小时去血水，切麻将块。配菜有胡萝卜、土豆和洋葱分别切好。