目录一览：
- 1、红烧豆腐鱼的家常做法大全
- 2、红烧水潺的家常做法大全怎么做好吃视频
- 3、水潺煮几分钟
- 4、红烧龙头鱼的做法
- 5、红烧水潺的做法
- 6、红烧水潺的做法窍门
红烧豆腐鱼的家常做法大全
1、红烧豆腐鱼。 所需材料：鲈鱼，豆腐。 鲈鱼去骨切段加入葱姜，酱油，香菇粉腌制20分钟。 豆腐切块铺入碗底。 3放上腌好的鱼块。 冷水上锅蒸20分钟。 然好取出淋上热油。 蟹柳炒鸡蛋。 所需材料：蟹柳，鸡蛋，牛奶。 鸡蛋中加入牛奶搅匀。 锅热倒油，放入蟹柳炒香。 倒入鸡蛋转小火。
2、第1步、锅中加入适量水煮沸，待会用来给豆腐焯水。第2步、三斤半左右的花鲢一条，鱼身骨剁四厘米左右长段。鱼头对半剁开，剁下下巴变四块。鱼脊骨两侧剔下的肉切成鱼片(刀工不行，切长宽41厘米的块也行)，鱼肚带有粗刺部分，沿粗刺切成宽两厘米左右的条。
3、鱼洗干净切块沥干，白豆腐切块。姜切丝，小葱切段，备用。先下油把白豆腐炸至金黄，捞起备用。接着锅里的油用来煎鱼，把鱼放下去。中火把鱼煎至两面金黄。接着放姜丝，适量水，酱油，盐，把刚刚炸好的豆腐一起倒下去焖。中火焖5分钟。最后撒上葱花。完成。
红烧水潺的家常做法大全怎么做好吃视频
1、制作流程：水潺10条洗净后改刀成段备用；本地产的干红辣椒200克焯水控干，锅炙净放油，下入辣椒爆香，倒出备用。
2、红烧水潺的做法步骤 步骤 1 水潺洗净后，加白糖，酱油，腌一会儿。步骤 2 锅烧热，加油，放入生姜，大蒜，葱白，将水潺放入煎一会儿，轻轻晃动后用锅铲轻轻翻面後，加入刚刚腌的料汁。盖上锅盖烧一会儿。步骤 3 加盐，醋，料酒，葱，起锅。
3、做法小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。东海怪味龙头鱼 材料 龙头鱼500克。
水潺煮几分钟
1、十分钟，水潺又叫龙头鱼。材料主料：龙头鱼500g；辅料：辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、盐适量、料酒适量红烧水潺 水潺去头，去尾，去内脏。切段。辣椒，生姜，大蒜洗净备用 热锅。倒入少许油，放入姜，辣椒、蒜爆香。
2、加入适量的水，水量以没过水潺为宜。大火烧开后转小火炖煮20分钟，让水潺炖熟。待水潺炖熟后，加入葱段，继续炖煮5分钟，让葱段的香味充分融入水潺。用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。注意事项：水潺在处理时要彻底清洗干净，去除内脏和黑膜。
3、切好的水潺，姜片，葱段放大碗里，加入料酒，料酒可以多放点去腥又增加香味的，红烧酱油，鸡精，白糖，盐一起搅拌均匀，腌制30分钟。热锅下食用油大火烧热，是烧的冒烟的那种。快速倒入腌制好的水潺下锅，记住不能用锅铲翻动，如果翻动的话，水潺就会碎了，不成形。
4、先秀下原材料 锅中加很少量的油，油少，汤才清。 加入葱姜蒜爆香 香味出来后，开大火，然后倒入料酒，利用高温，烹香料酒，然后倒入水。 像这样。在汤里加入盐，白糖，酱油 水滚之后下鱼 注意，下一次水滚之后就要改小火密切关注鱼的成熟度，鱼很不耐煮。
5、炖食。水潺是新鲜鱼类，一般炖食较多，具体做法：水潺用热油煎一煎，然后加入纯净水，开大火煮沸，之后转中小火炖煮半个小时，调味后出锅食用。适宜人群：消瘦、免疫力低者，禁忌人群：鱼肉过敏人群。 不宜同食：无特殊同食禁忌。
6、．水潺熟后加入葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。材料 鱼片，伏特加，盐，淀粉，胡椒粉，嫩豆腐，姜，蒜，花椒，豆瓣酱，酱油，淀粉，香菜，葱 做法 1。COSTCO鱼片，切片，加入少量盐码底味，加入酒，(我用的伏特加)，加入淀粉，胡椒粉，抓匀，放15分钟，2。
红烧龙头鱼的做法
1、用料 龙头鱼 350g 葱姜蒜干辣椒 少许 老抽，蚝油，生抽 少许 红烧龙头鱼的做法 鱼去头，洗净 请点击输入图片描述 拍蒜姜，备好葱，辣椒 请点击输入图片描述 先把佐料爆香，放入鱼 请点击输入图片描述 大火煮，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盖上锅盖煮熟即可。
2、龙头鱼、生姜、大蒜、葱、香菜、食盐、味精、生抽、食用油 【制作方法】：根据自己和家人的需要在市场上购买好适量的龙头鱼，下面就是我在市场上选购好的大小合适，而且肉质鲜美的龙头鱼。回到家后我们将购买好的龙头鱼里里外外清理干净之后，放到清水中冲洗干净即可。
3、龙头鱼的营养价值是十分丰富的，家常做法分别有红烧龙头鱼和鼓汁龙头鱼。
红烧水潺的做法
1、制作流程：水潺10条洗净后改刀成段备用；本地产的干红辣椒200克焯水控干，锅炙净放油，下入辣椒爆香，倒出备用。
2、将水潺洗净，切成段，用盐、料酒腌制10分钟。姜、蒜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，备用。烧一锅热水，将腌制好的水潺放入热水中焯水，去除腥味。焯水后捞出，沥干水分。锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒香。加入水潺翻炒，炒至水潺变色。
3、材料主料：龙头鱼500g；辅料：辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、盐适量、料酒适量红烧水潺 水潺去头，去尾，去内脏。切段。辣椒，生姜，大蒜洗净备用 热锅。倒入少许油，放入姜，辣椒、蒜爆香。
4、做法龙头鱼分别放在案板上，从背部入刀取出中骨，将内脏取出，把肉片下，撕去鱼皮备用。将鱼肉切成长、宽各为5厘米，厚0.8厘米的块，加入盐、味精腌渍2分钟备用。生粉、吉士粉调拌均匀，裹在腌渍好的龙头鱼肉上，然后放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸2分钟至金黄色时出锅，控油。
5、做法： 水潺洗净切成断备用。 锅内放入适量的食油，开中火。 锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧。 加入适量的黄酒、酱油，请记住全程不能翻炒，要进行晃锅烧法。 水潺熟后加入葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。
红烧水潺的做法窍门
1、制作流程：水潺10条洗净后改刀成段备用；本地产的干红辣椒200克焯水控干，锅炙净放油，下入辣椒爆香，倒出备用。
2、切好的水潺，姜片，葱段放大碗里，加入料酒，料酒可以多放点去腥又增加香味的，红烧酱油，鸡精，白糖，盐一起搅拌均匀，腌制30分钟。热锅下食用油大火烧热，是烧的冒烟的那种。快速倒入腌制好的水潺下锅，记住不能用锅铲翻动，如果翻动的话，水潺就会碎了，不成形。
3、用手从脖子处捏起，把里面的内脏掏出来清理干净，然后去头尾。一股汩汩流水割两刀，分成三段。姜去皮切片，葱洗净切段。将水汩汩切好，姜片葱段放入碗中，加入料酒。料酒可以多加去腥增味。红烧酱油、鸡精、糖、盐搅拌均匀，腌制30分钟。火锅下的食用油是烧烫的，是烧着冒烟的那种。
4、片1蒜 1瓣葱 少量酱油，白糖，料酒，醋 适量 红烧水潺的做法步骤 步骤 1 水潺洗净后，加白糖，酱油，腌一会儿。步骤 2 锅烧热，加油，放入生姜，大蒜，葱白，将水潺放入煎一会儿，轻轻晃动后用锅铲轻轻翻面後，加入刚刚腌的料汁。盖上锅盖烧一会儿。步骤 3 加盐，醋，料酒，葱，起锅。