目录一览：
- 1、红烧豆腐镶肉的美味做法?
- 2、家常红烧豆腐怎么做?
- 3、家常豆腐的家常做法红烧豆腐的家常做法
- 4、豆腐怎么炒好吃又嫩
- 5、豆腐怎么去腥味
红烧豆腐镶肉的美味做法?
豆腐 1块 肉末 适量 小葱、生姜 适量 生抽、老抽、料酒 白糖 淀粉 肉末红烧豆腐的做法 先备料：豆腐切小块，葱切碎，肉末买现成的就行。有些朋友说豆腐从盒子里取出来容易碎，教大家一个小方法。先在豆腐盒底部四个角用剪刀剪出四个小口，然后往里面吹气。
兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。10 油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟。11 水淀粉勾芡即可。12 宴客的时候，可以把油豆腐摆成圆形。把配料浇在上面。小窍门：因为选择的精瘦肉，所以我调的时候加了橄榄油和鸡汤，吃起来会嫩滑多汁。
做法：将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用；坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出；锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。
在摊点上吃毛豆腐也很特别，不用碗，就着平底锅用筷子吃，风味异常。 1徽州石鸡 石鸡是大补食品，不少游客都冲着它而来。石鸡为栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，是黄山特产。无论是红烧，还是清蒸，扑鼻的香味，丰满的后腿，比鸡肉有过之而无不及。最经典传统的做法是清蒸，清汤见底，盖碗清蒸原味不失。
七将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进 豆腐 块、或文火蒸，即可食用，有的在锅内煮成半赤，叫红烧酿豆腐，别具客家风味。 七十电渗透脱水在豆制品加工中，特别是 豆腐 皮加工中的应用，正处在研究阶段。
做法： (1)羊肉剔净筋皮，顺着划两刀，放入盆内，加葱，姜(拍碎)，盐，白酒，酱油，白糖，胡椒粉，味精拌匀，腌约两小时。 (2)白萝卜去皮洗净，切成细丝，用清水泡上。生菜洗净消好毒。
家常红烧豆腐怎么做?
把豆腐切成小块。请点击输入图片描述 2 煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅。请点击输入图片描述 3 煎至金黄。请点击输入图片描述 4 把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。请点击输入图片描述 5 加入 酱油 糖 轻轻煸炒均匀。
煎二面黄的豆腐要用老豆腐，口感更好，煎过程翻动更易成形不易碎。老豆腐，焯水，一是去味，二是变嫩。煎豆腐的切块要求，在不易碎且易入味的基础上大而薄，不像麻婆红烧豆腐是切正方体块。
家常红烧豆腐】主要食材：盒豆腐一块、青椒、胡萝卜、木耳 调料：食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、米醋、盐、淀粉、清水、葱花、蒜适量 制作过程：提前用清水将黑木耳浸泡好，清洗干净备用。一盒豆腐，打开包装，取出豆腐。冲洗一下，先切成厚片，切条再切成小方丁。
家常豆腐的家常做法红烧豆腐的家常做法
请点击输入图片描述 1 把豆腐切成小块。请点击输入图片描述 2 煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅。请点击输入图片描述 3 煎至金黄。请点击输入图片描述 4 把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。请点击输入图片描述 5 加入 酱油 糖 轻轻煸炒均匀。
做法步骤：第1步、大概长宽高886厘米，老豆腐一块。第2步、二三十厘米长的大葱两根，长4厘米的泡椒两个左右，干辣椒四五个。一厘米直径，长三厘米左右的泡姜一个。相当于泡姜一半体积左右的老姜一个，蒜与老姜等体积。第3步、豆腐切长宽高441厘米的块。
食材：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。豆腐切小块，煮一锅开水。豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。豆腐煮好，捞出沥水，锅中放适量油。
主料：豆腐300g 辅料：花生油30ml、盐2g、姜5g、蒜5g、料酒15ml、黄豆酱油10ml、白糖5g、味精适量 红烧豆腐的做法 先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片。锅里放适量油，六成热放入豆腐。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可出锅。
豆腐的做法一：红烧豆腐 豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出 姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。调味汁：三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。
豆腐怎么炒好吃又嫩
1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
2、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块 锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用 锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了 锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐 大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。
3、食材：老豆腐1块，青辣椒，红辣椒，胡萝卜，葱，蒜，淀粉；调料：生抽，盐，蚝油，白糖，鸡精，十三香。老豆腐洗干净，用刀先切成片，再从中间切成正方形，然后切成三角形，盛入盘中备用。
4、今天和大家分享的这道菜是用大葱和豆腐一起烧来吃的，虽说用料特别简单， 做出来之后葱香味特别浓郁，而且豆腐特别入味，吃起来咸香又下饭。 我们家最馋的是这个做法，制作简单，出锅葱香浓郁，酥嫩入味，下饭解馋，比吃肉还香，下面介绍制作方法。
豆腐怎么去腥味
如何去除豆腐的豆腥味 盐水浸泡 当然浸泡的时间不要太长，不然豆腐的那种嫩滑就没有了。 烧开一锅盐水放凉，豆腐放进去浸泡不要超过一小时捞出来再做菜就没有腥气了。 焯水 不管是做麻婆豆腐还是其他豆腐美食，在做之前都是要焯一下水的，这样组的目的也不过是减少豆腐中的腥气而已。
盐水浸泡 在开水中放点盐，一般500g豆腐用50g盐，放凉后将豆腐放盐水中浸泡，泡个10来分钟即可，这样不仅可以去除豆腐的豆腥味，而且做菜的时候豆腐也不容易碎。焯水 先将锅里的水用大火烧滚，然后转小火，慢慢倒入豆腐，到水再一次沸腾就捞出，放入冷水中浸泡降温。
用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮食盐，搅匀，然后再把豆腐切块放进去浸泡，泡十分钟左右后，换清水再泡一次，这样，就能去掉豆腥味。2/4 在锅里参一些冷水，然后把豆腐切块放进去，开中火煮至水开，再把豆腐沥出，用冷水浸泡。注意别煮太久，豆腐容易碎。
去除豆腐豆腥味有三种方法：飞水。水烧开，水温在90℃左右，把切成块的豆腐放进锅里过水；过油。锅内加油烧至八成熟，把豆腐炸成金黄色捞出即可。冷冻。把 豆腐放进冰箱里冻透即可。
/4 用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮食盐，搅匀，然后再把豆腐切块放进去浸泡，泡十分钟左右后，换清水再泡一次，这样，就能去掉豆腥味。2/4 在锅里参一些冷水，然后把豆腐切块放进去，开中火煮至水开，再把豆腐沥出，用冷水浸泡。注意别煮太久，豆腐容易碎。