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红烧昂刺鱼怎么烧
红烧昂刺鱼的做法图解3锅中放入适量油，烧热 红烧昂刺鱼的做法图解4放入鱼，煎至变色 红烧昂刺鱼的做法图解5盛起备用 红烧昂刺鱼的做法图解6锅中再加少许油，烧热。
步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
原料图。鱼洗净备用。烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。洗净的鱼控干备用。锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好。放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。沿着锅边浇酱油2汤匙，料酒2汤匙，放入冰糖2粒。
烹饪步骤：鱼杀好洗净，备用。葱、姜、蒜洗干净，葱切花，姜蒜切丁，备用。锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入姜蒜丁爆香。放入昂刺鱼，煸透，倒入料酒。倒入老抽、盐、冰糖和老干妈，加点水，盖上锅盖中火烧煮5分钟左右。待鱼熟了大火收汁水即可起锅装盘，撒上葱花。
红烧昂刺鱼的做法 昂刺鱼洗净，大火煎鱼，下姜片 淋花雕酒、老抽、醋几滴、糖小火焖，大火收汁，最后撒上大蒜碎（根据个人口味适量加盐）烹饪技巧 有人觉得做昂刺鱼有很重的泥土味道，的确是这样，没有做好的话，这种泥土味道很重，如何解除这个问题呢，作为民间美食的我可以告诉大家好方法。
准备食材：昂刺鱼三条。辅材：香菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽 、盐、糖、食用油适量。昂刺鱼洗净控水后装盘。小葱切段、姜片去皮切七八片、大蒜七八瓣拍碎待用。开小火，用生姜擦拭热锅内壁，这步是为了防止鱼皮粘锅。
昂刺鱼怎么做好吃?
1、原料图。鱼洗净备用。烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。洗净的鱼控干备用。锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好。放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。沿着锅边浇酱油2汤匙，料酒2汤匙，放入冰糖2粒。
2、黄骨鱼做法：第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒。
3、步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
4、处理买回来的新鲜的昂刺鱼：因为有大刺，用手指掐住鱼腮的两侧，这样操作比较安全，去腮、去肚，清洗干净沥净水分。准备好配料：把姜、蒜籽切成片，大葱切成段，小葱叶切成葱花，半个鸡腿菇，一小块豆腐。大火把锅烧烫，倒油，加入昂刺鱼大火煎，以去除腥味。
红烧昂公鱼怎么做好吃,红烧昂公鱼的家常做法
1、买回来的昂公鱼，清洗干净 切成小段，很好切 锅里倒入油，等油热了以后加入葱姜蒜 等香味出来以后，倒入昂公鱼，煸炒下，变色以后 加入黄酒，煸炒下，香味出来以后 加入生抽，再加入老抽 加入胡椒粉 烧10分钟，最后加入白糖提鲜。
2、准备食材：昂刺鱼三条。辅材：香菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽 、盐、糖、食用油适量。昂刺鱼洗净控水后装盘。小葱切段、姜片去皮切七八片、大蒜七八瓣拍碎待用。开小火，用生姜擦拭热锅内壁，这步是为了防止鱼皮粘锅。
3、湖南黄焖黄鸭叫的做法：选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开，清洗干净沥干。把新鲜的葱切段、姜切片（用老姜）。把黄鸭叫、葱、姜倒入高压锅加入适量的清水，再倒入适量生抽、盐中火炖30分钟左右，再大火炖5分钟即可出锅了。黄鸭叫 即 黄颡鱼 。
吃昂公鱼有什么好处啊
利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，利尿、消水肿。通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
昂公鱼和番茄烧汤产妇可以吃，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，食用不影响产妇身体健康。有补血补气健脾养胃、增强免疫力的功效。
昂刺鱼皮色青黄，有不规则的黑斑，嘴巴扁阔两边都有根胡须，身长不大，一般七寸已经是很大了。昂刺鱼和鲶鱼、黑鱼一样都很黏滑，都是凶猛的食肉性鱼类。最重要的昂刺鱼非常适合老人和孩子食用，因为它没有刺，从头到尾只有一根骨头，很容易食用，肉质非常的细嫩。
吃昂公鱼功效有：能益脾胃，利尿消肿，治水气浮肿，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。具体做法如下：主料：昂公鱼1条 辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蛋奶适量 做法：将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。把鲫鱼放于三成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
红烧小杂鱼的做法?
宁波菜红烧杂鱼的做法： 食材：小鲳鱼，小黄鱼(其他的海鱼也可安排)，葱姜。 做法： 小鲳鱼小黄鱼洗干净后备用。 起锅烧油，放入鲳鱼和黄鱼。 不用翻面，直接放葱姜去腥。 倒入没过鱼的水，加入三勺味极鲜，一小勺老抽，一勺料酒，不用再放其他调料。 焖煮八分钟左右，大火收汁。
红烧长江杂鱼的做法步骤 1 将鱼打理干净。2 姜切丝，葱、红尖椒切碎备用。3 锅内入油爆香姜丝，加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋，再放入鱼，加水。4 大火烧开，改小火慢煮，半个小时左右，大火收卤。5 撒上葱花、红尖椒装盘即可。
红烧野生小杂鱼的做法 把鱼清理后，洗净，晾干。请点击输入图片描述 炒锅烧肉，加两勺色拉油。请点击输入图片描述 生姜拍碎，蒜和辣椒切碎。请点击输入图片描述 放入锅内爆香。请点击输入图片描述 鱼入锅两面煎黄。请点击输入图片描述 依次加入料酒，盐，糖，老抽，三碗水。大火烧开后，转中火。