目录一览：
- 1、怎样做红烧财鱼才好吃
- 2、新鲜财鱼怎么做
- 3、财鱼应该怎么做财鱼的烹饪方法
- 4、红烧财鱼怎么做?
怎样做红烧财鱼才好吃
1、将鲜活财鱼宰杀后剁成块，备用。炒锅洗净，烧干净色拉油至6成油温，将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。锅内留少许余油，放入泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒。
2、在烧的过程中要不断翻动鱼身，让酱汁均匀地渗透到鱼肉中。最后，可以根据自己的喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，这样可以让整道菜更加丰富多彩。总之，做红烧财鱼需要注意选择新鲜的财鱼、处理鱼身，制作浓郁的红烧酱汁，适当加入蔬菜等等，这样才能制作出一道美味可口的红烧财鱼。
3、，首先把财鱼清理一下，用刀在鱼身上划上几刀，把姜片和葱塞进刀痕里，腌制一会。2，然后把葱姜切成段，八角清洗一下。3，油锅烧热后放油，把财鱼放在锅中，中火慢煎，加入些料酒。4，然后把生姜。葱花倒进去，翻面再煎。5，然后加上适量的开水，加入食盐、生抽，炖一会。
4、准备食材 红肉椒、姜、蒜洗净切好备用。爆香 热锅下油，放入姜、蒜、花椒爆香。炒财鱼 放入洗好的财鱼翻炒，倒入适量生抽和老抽。收汁 加入适量清水盖上锅盖炖煮5分钟左右，然后大火收汁即可。
5、可以做红烧财鱼。材料：财鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。将财鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。
新鲜财鱼怎么做
1、清蒸：将财鱼放入铺有姜丝和葱段的蒸盘中，大火蒸8-12分钟，至鱼肉熟透。红烧：将财鱼在热油中煎至两面金黄，捞出备用。在锅中加入姜、蒜、葱爆香，随后倒入酱油、料酒、糖、醋调味，放入财鱼。中火煮至汤汁浓稠，撒上香葱即可。酥炸：将财鱼裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。
2、主料：财鱼，本地细小香葱约4两。料头：本地细小香葱切粒，泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒。，调料：新鲜猪油，草狐老抽，生抽，香辣红油，盐，味粉，鸡精粉，韩国烧肉汁，黑胡椒，料酒。做法：将鲜活财鱼宰杀后剁成块（如图中大小），备用。
3、黑鱼去鳃及内脏，洗净切段 2 冬瓜洗净，去瓤切片 3 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎 4 倒入适量清水，下入冬瓜片葱段姜片精盐绍酒白糖，煮至鱼熟瓜烂 5 去掉葱段姜片，加入味精胡椒粉调。
财鱼应该怎么做财鱼的烹饪方法
1、可以做红烧财鱼。材料：财鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。将财鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。
2、可以做财鱼皮蛋豆腐汤，具体做法如下：材料：财鱼1条、皮蛋两只、豆腐1盒、香菜少许。财鱼洗干净，去骨。鱼片放料酒，盐，味精，淀粉腌制一会。起油锅，把鱼头，鱼骨放锅煎一会放水，煮到汤水成奶白色，放入切碎的豆腐与皮蛋。烧开鱼汤，放入鱼片，煮开撒上香菜。
3、原料：财鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。将淀粉、料酒、适量盐放入财鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。用漏勺捞出待用。锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。将鱼片倒入锅中。
4、烹饪方法 财鱼的烹饪方法多样，每种方法都能呈现出不同的风味。清蒸：将财鱼放入铺有姜丝和葱段的蒸盘中，大火蒸8-12分钟，至鱼肉熟透。红烧：将财鱼在热油中煎至两面金黄，捞出备用。在锅中加入姜、蒜、葱爆香，随后倒入酱油、料酒、糖、醋调味，放入财鱼。中火煮至汤汁浓稠，撒上香葱即可。
5、将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。取一片鱼肉，尾部朝向左手平放在菜板上。左手平压住鱼肉，将刀斜着往左边片过去。不能前后拉切，要一次就片掉。
红烧财鱼怎么做?
将鲜活财鱼宰杀后剁成块，备用。炒锅洗净，烧干净色拉油至6成油温，将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。锅内留少许余油，放入泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒。
，首先把财鱼清理一下，用刀在鱼身上划上几刀，把姜片和葱塞进刀痕里，腌制一会。2，然后把葱姜切成段，八角清洗一下。3，油锅烧热后放油，把财鱼放在锅中，中火慢煎，加入些料酒。4，然后把生姜。葱花倒进去，翻面再煎。5，然后加上适量的开水，加入食盐、生抽，炖一会。
准备食材 红肉椒、姜、蒜洗净切好备用。爆香 热锅下油，放入姜、蒜、花椒爆香。炒财鱼 放入洗好的财鱼翻炒，倒入适量生抽和老抽。收汁 加入适量清水盖上锅盖炖煮5分钟左右，然后大火收汁即可。
红烧财鱼片的做法 一）原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。
可以做红烧财鱼。材料：财鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。将财鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。
将处理好的财鱼放入烧好的红烧酱汁中，用中火烧10-15分钟即可。在烧的过程中要不断翻动鱼身，让酱汁均匀地渗透到鱼肉中。最后，可以根据自己的喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，这样可以让整道菜更加丰富多彩。