目录一览:
- 1、红烧羊排的用料做法是什么?
- 2、红烧羊排
- 3、羊排肉怎么做
- 4、我想做红烧羊排怎么做
- 5、红烧羊排最正宗的做法
红烧羊排的用料做法是什么?
酱油 红烧羊排的做法 羊排洗掉血水,甘蔗切成条。请点击输入图片描述 洗净的羊排冷水入锅,撒入三四勺料酒,水开煮个8分钟。捞起带干。请点击输入图片描述 起油锅放入葱姜蒜,干辣椒,羊排翻抄。请点击输入图片描述 倒入若干酱油,水莫过羊排,入甘蔗,桂皮八角等大料。转至砂锅。
红烧羊排这样做:红烧羊排是一道以羊排作为主要食材,以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用。
红烧羊排的做法如下:用料:羊排1000克、大葱1棵、大蒜数瓣、姜1块、草果4颗、香叶3片、八角2颗、花椒一撮、酱油适量、老抽10克、盐2克。羊排顺着肋骨切开。焯水,捞出。
红烧羊排是一道以羊排作为主要食材,以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成的家常菜,口味咸鲜。
红烧羊排
1、第1步、选上好的羊排三斤,清水洗净血水备用。第2步、一个洋葱切丁(取五分之一用量,其余待用)少许花椒,一片姜,一勺料酒准备焯水。第3步、冷水没过羊排,倒入准备好的洋葱丁、姜、花椒、料酒大火煮开。第4步、羊排煮开后撇去血沫,换小火煮四十分钟左右,以筷子可以轻松戳进为准。
2、羊肉1000克干香菇 50克红枣 50克党参 1根葱 少许姜 少许老姜母 少许八角 2朵香叶 适量四物包 一个 制作方法: 羊肉洗净。 准备好香菇、红枣等所有配料。 汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。 放入羊肉绰去血水。 捞出洗净,并控干水份。
3、剁羊排。羊肉下锅煮沸。半个小时后将羊肉捞出。青红辣椒,葱姜蒜,香菜切碎备用。白糖炒出糖色。倒入羊肉翻炒。加入配料,大伙熬制。最后汤汁烧浓,放入青红椒。
羊排肉怎么做
羊排清洗干净,放入锅中。再倒入一大碗清水,水量要没过羊排。接着放入一些花椒、两个香葱结、几片姜,大火煮开后撇去表面的浮沫,然后往锅里放入两勺盐,调成小火开始煮。 煮至羊排可以用筷子刺穿为止,大概半个小时左右。如果羊排的肉比较厚实,就要多煮一会儿,总之,煮至能用筷子刺穿就可以了。
羊排洗净,冷水下锅,加桂皮、八角、花椒、盐。中火煮沸后,撇去浮沫,再转小火煮1小时左右,让羊肉煮软一些。制作步骤 2 捞出羊排,沥干水分。 将盐、辣椒粉、孜然粉、油均匀的抹在羊排身上,腌制20分钟。
准备材料,羊排用清水浸泡出血水后捞起。冷水下锅,放适量花椒。煮开后捞起羊排沥干水份。热锅冷油,爆香大蒜头和姜片,放入羊排,翻炒几下。加入适量料酒、干辣椒、蒸鱼豉油、红烧汁及冰糖,翻炒至上色。加入开水没过羊肉,大火煮开后小火开炖。
做法步骤:买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨,冷水浸泡半小时以上,泡出血水捞出备用。
我想做红烧羊排怎么做
羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。
我小时候是奶奶带大的,夏天的时候,她爱做拌面,各种青菜加鸡蛋然后拌面吃,我不知道她的鸡蛋是怎么炒制出来的,因为离开她之后,我再也没有吃到过那样的味道。我曾经问过一些资深且厨艺高超的妇女,她们说,应该是土鸡蛋。
红烧羊排最正宗的做法
1、羊肉1000克干香菇 50克红枣 50克党参 1根葱 少许姜 少许老姜母 少许八角 2朵香叶 适量四物包 一个 制作方法: 羊肉洗净。 准备好香菇、红枣等所有配料。 汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。 放入羊肉绰去血水。 捞出洗净,并控干水份。
2、我个人认为红烧羊排最正宗的做法如下:羊排剁成小段。羊排去腥,再倒入白醋去除膻味,焯一下水。把焯好水的羊排倒入,炒至表皮金黄。羊排小火炖40分钟。1根胡萝卜和半截白萝卜滚刀块。把切好的两种萝卜下入。再撒上白胡椒粉,盐,小火再炖15分钟左右。
3、食材:羊排500克、蒜4瓣、油适量、冰糖4颗、料酒2勺、胡椒粉适量、老抽1勺、盐适量。羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用。锅内放少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色。
4、新鲜羊排洗净切好,开水里焯下,去除腥腻味道。捞起备用。锅烧热,放油,油热后放入蒜、八角、桂皮、料酒爆锅。放入羊排翻炒。放适量红烧酱油翻炒。翻炒过的羊排放进高压锅,放适量的水。盖好盖子,排气上安全阀,排大气十分钟左右即可停火。
5、红烧羊排的做法:羊排剁成小块、用清水漂洗几遍,沥水备用。山药、胡萝卜均切成大小均匀的块备用。大葱切块,姜切成大块。炒锅烧热后放少许油,放入香料煸炒出香味。加入羊排煸炒至羊排变色。放入葱块煸炒一下后,放入郫县豆瓣酱炒出红油。放入酱油和蚝油煸炒均匀。