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你吃过茨菇吗?茨菇怎么做更好吃?
1、我了解到茨菇是一种营养丰富的水生植物，可以做成多种美味菜肴，如茨菇炖牛腩、茨菇烧鱼排、炸茨菇片、香辣茨菇片和茨菇煮虾等。在烹饪时要注意火候和时间，让茨菇的营养成分得以保留，同时也要注意食材的搭配和调料的用量，让菜肴更加美味可口。可以根据个人口味和喜好进行选择，享受茨菇的美味。
2、茨菇挑大个的。 把顶上那根长的秧子掰掉，留太长炸的时候这个部分容易焦。掰掉之后不要扔掉，家里的老人说这是茨菇身上最好的部分，清火的。烧菜的时候一起烧进去，口感是糯糯的。步骤 2 space 茨菇洗干净，削皮。 用厨房纸巾把表面的水分吸干。步骤 3 space 把茨菇切薄片。
3、把茨菇的外表的毛去掉，然后用水洗干净，要不要去皮自己决定，茨菇的口感有点像芋头。将茨菇用刀切成滚刀块，不能太小，不然可能炒碎了，再用刀将大蒜切成蒜末。锅里倒入油热好，之后把蒜末倒进去煸出香味。把茨菇倒进去。
4、茨菰洗净，切成非常薄的半圆形片，用清水浸泡1小时祛掉其苦涩味，捞出控干水分。将茨菰片放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至非常酥脆时捞出控油。白菜帮洗净，切成长10厘米、宽2厘米的条。千张洗净，切成长3厘米的小条，焯水。
茨菇烧肉的做法可以放胡萝卜吗
1、茨菇烧肉可以放胡萝卜 主料：五花肉（适合做红烧肉的那种）茨菰（要去皮）辅料：葱姜蒜若干，蒜苗 胡萝卜 调料：料酒、老抽、香醋、糖、十三香。
2、茨菇烧肉可以放胡萝卜，下附详细做法。食材：五花肉：500g 茨菇：6个 胡萝卜：200g 步骤：将肉镊去毛、洗净后，在开水中焯至变色捞出。再次镊去剩余的毛，冲洗干净后切成方块。茨菇刮去外皮、洗净后也切成块 胡萝卜切丁 锅内用一小勺油滑一下，下葱姜煸香。
3、可以一起炖，不失功效。白茨菇简介：白茨菇也写作白慈菇。球茎扁圆形，节较密，皮白色。球茎肉白，质较坚实，品质优。慈菇含丰富淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素、钙和磷。能解毒凉血、健胃止咳。慈菇在大石镇种植历史悠久，是大石镇的传统土特产品。
4、将茨菇削皮，清洗干净。切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。五花肉去皮切片。锅里放油，加入生姜片，小火炒香。放入五花肉煸炒。加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。加入生抽、白糖、100克左右的热水，烧开后盖上锅盖，用小火焖十分钟左右。
茨菰怎么清理干净?
1、茨菰要想洗干净，先要拿温水泡一泡，然后拿牙刷去一个一个地刷，它的皮比荸荠的皮要粗糙，只用手是洗不干净的。洗净后用刀将茨菰皮削刮干净即可。【原料】：花肉300克、茨菰200克、大葱1根、姜1块、八角3粒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。
2、把准备好的茨菇清理干净之后，除掉外皮切成厚片，加小量食盐，调均匀之后腌渍三十分钟，最终再用冷水清洗干净，表层水份之后在炒菜锅中有放一些植物油，加温到七成热时，再把切完的茨菇片放进锅中渐渐地炸，做到它双面金黄色之后取下沥油，减温之后能够立即吃。
3、清炖茨菇调料：慈菇8个、圆葱1/4个、大葱3棵、精盐少许、糖1炒勺、生抽酱油2炒勺、老抽王1炒勺烹制流程：茨菇削皮清洗。切大片，约3~5MM厚。起油锅，下圆葱和小葱爆香，略煎一会，捞去圆葱和大葱，弃之无需。下茨菇蒸炒至边沿略微发黄。添加全部调味品。
