红烧大骨头的正确方法与配料（红烧大骨头的做法步骤） | 欧意交易所-OK欧意交易所app官方下载易【官方网站】

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1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。请点击输入图片描述在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

2、步骤1 大骨头买回来后清水浸泡。步骤2 凉水下锅，放一点料酒和几片姜片焯熟，把血沫撇净放温水中洗两遍。步骤3 调料如图，一次投掷。步骤4 如图。步骤5 焯熟后温水中洗两遍。步骤6 宽油放冰糖小火炒至金黄。步骤7 将调料放入，炒香。步骤8 放入一满勺郫县豆瓣酱和一勺黄酱炒出鱼鳞泡。

3、做法原材料准备好。排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。煎好的排骨备用。锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀后出锅装盘。

红烧大骨头的正确方法与配料（红烧大骨头的做法步骤）第1张

1、红烧脊骨的做法准备脊骨。用水焯五分钟，去除血水和腥味。焯好的脊骨。把脊骨切成大块。准备葱、姜、蒜、八角。把葱、姜、蒜、八角放入锅中。加一勺盐。加少许酱油。加一勺糖。倒入两小盆水。1加少许料酒。1把调料全部放好后，摇晃一下锅，使调料均匀。

2、新鲜食材最关键，黄牛牛排骨用冷水浸泡20分钟，泡出血水。步骤2 锅中倒入冷水将牛排骨冷水下锅，加白酒、花椒、姜片、两根葱，大火烧开将排骨焯水。步骤3 捞出后清洗干净。步骤4 干辣椒、蒜、姜、八角洗净、切好。步骤5 锅中放油烧至8成，放入蒜、姜、干辣椒、花椒小火煸香。

3、红烧牛排骨的做法：牛排剁成块洗净。准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。在热油里放入姜和辣椒。倒入焯过水的排骨翻炒。炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

1、您好，红烧大杂骨的家常做法是：先看看原材料：大棒骨二根，剁成2截4段炖肉料取一半，包成纸包。葱姜切片备用大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净炖制大棒骨，一定选用桶装锅。

2、棒骨另一种做法先把棒骨解冻泡水，中间换几次水，我是中午泡上，晚上开始炖的。常温水即可。开始制作的第一步，冷水下锅，水没过骨头，放点葱姜和料酒，开锅后将表面上的浮末撇去。多煮一会，捞出的骨头不能再有血水。温水清洗骨头，洗去残留的脏东西。开始煮棒骨。

3、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。请点击输入图片描述在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

步骤1 筒骨洗净切块，注意中间一段不要切断，以免里面最有营养的骨髓流失。放入一大锅冷水中。步骤2 大火煮开，立刻关火。捞出骨头，倒掉全部的汤水。步骤3 洗干净锅，重新放入骨头，倒满开水。步骤4 大火煮沸，放入生姜片。步骤5 加入酱油、盐、料酒、糖和排骨酱，捣匀。

准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。请点击输入图片描述在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

准备步骤红烧大骨头是一道非常受欢迎的家常菜，并且非常简单易学。在准备步骤中，首先需要准备的是一些食材，包括大骨头、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。其次，需要将大骨头放入锅中，倒入大量的水，加入少量的料酒，开火煮沸，撇去浮沫。将骨头捞出，用清水洗去血腥味。

首先我们准备猪排500克，剔开以后剁成均匀小块，葱白一段斜刀切成片，生姜一块也切成片放入盆中，加入八角一粒，干辣椒一小把，几片香叶一节桂皮备用。青椒一个切成滚刀块，红椒一个也切成块，洋葱半个切成片，把粘在一起的打散，再准备一罐啤酒备用。

1、方法如下：猪棒骨4斤。老抽2勺。香叶4片。盐15克。八角5个。姜5片。桂皮2块。花椒10粒。生抽2勺。冰糖15克。料酒1勺。草果1个。步骤1 大骨头买回来后清水浸泡。步骤2 凉水下锅，放一点料酒和几片姜片焯熟，把血沫撇净放温水中洗两遍。步骤3 调料如图，一次投掷。步骤4 如图。

2、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。请点击输入图片描述在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

3、准备原料。大骨头洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出，放凉。清洗干净。热锅，放郫县豆瓣辣酱炒出红油。加生抽。加料酒。加蚝油。放入冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。加入清水。放入大骨，大火烧开，小火慢炖，炖的越久越入味，肉越多汁。1成品。