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回味无穷的红烧鸡腿怎么做好吃又简单,做
腊鸡腿洗干净切断。大蒜苗切段备用。生姜切片备用。冬笋去皮，切块备用。胡萝卜去皮切块备用。油锅烧热，倒入玉米油，大火煸炒冬笋和胡萝卜。调入少许生抽。调入少许盐，大火煸炒片刻，捞出待用。锅内留底油，大火煸炒生姜，倒入腊鸡腿，加入料酒，大火快速翻炒。加入冬笋，胡萝卜，大火煸炒。
腌制鸡腿：将鸡腿放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖和姜片、蒜末、葱段用手抓拌均匀，腌制30分钟入味。煎鸡腿：锅中倒入少许油，中火加热，将腌制好的鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。加入酱汁：将红烧酱汁倒入锅中，没过鸡腿一半即可，加入适量清水，使其没过鸡腿三分之二。
把买回来的鸡腿洗净。用牙签或者其他尖状物把鸡腿扎上小洞。姜洗净，拍松切碎，大葱切片，蒜拍松一瓣，干红辣椒洗净备用。八角、花椒拿出来备用，另外一瓣蒜拍松切碎。
做法：先将鸡肉用开水焯一下，最好是将鸡肉与水一同烧开，再煮上5～8分钟，捞出。调酱料，在碗中倒入适量的鲜酱油、醋，加一平勺（小饭勺）芡粉，搅拌均匀，边搅拌边放入少量白糖、盐，调料呈现暗棕色即可。
首先，选材方面，红烧鸡腿通常选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的鸡腿为主料。在处理鸡腿时，需要将其洗净后剁成块状，以便更好地入味和烹饪。其次，腌制是红烧鸡腿的一个关键步骤。通常会用料酒、生抽、老抽、姜蒜水、五香粉等调料对鸡腿进行腌制，时间大约为30分钟至1小时。
慢火炖煮：盖上锅盖，转小火慢炖，直到鸡腿软烂入味。收汁装盘：大火收汁，使酱汁变得浓稠粘稠，最后将鸡腿和配菜装盘，撒上葱花即可。红烧鸡腿与各种食材搭配，能碰撞出不同的味觉火花，满足每个人不同的味蕾需求。
鸡和什么搭配红烧好吃?
时间差不多了，土开盖土豆已经熟透非常软烂，加入3克食盐调味，翻炒均匀加入小米椒蒜子翻炒一下，开大火收汁浓稠后加2克鸡精调味，加入胡椒粉增香，再次翻炒均匀，所有调味品化开，现在鸡肉非常入味可以把切好的青椒块放入，翻炒几下让青椒熟了捞起装盘。
土豆、胡萝卜、毛豆、山药、红薯、油豆腐等都可以。鸡块下锅炸时，油温要热一些，鸡块炸至表面发硬时捞出。因此这道菜采用的是小鸡，所以炖的时间不能太长，以免炖得太烂。另外还要掌握好火候，鸡块近烂时要立即转大火收汁，不要等到鸡块都烂了，汤汁还有好多，这样鸡块就没有味道了。
仔鸡，板栗，葱姜胡椒粉，淀粉，香油，色拉油，盐酱油 做法：将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
推荐和土豆，香菇，附详细的做法：红烧土豆鸡块 主料 鸡肉(300g)土豆(300g)调料 姜(适量)蒜(适量)葱花(适量)白砂糖(适量)老抽(适量)厨具 炒锅 1 鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出。2 土豆洗净削皮切成大块。3 锅内放入底油后倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌。
土豆红烧鸡肉。做法和用料：鸡肉半只、土豆1个、番茄1个、姜3克、蒜半根、香菜1小把、葱1把、八角2个、盐3克、酱油5ml、豆瓣酱1匙。土豆和番茄洗净，切块。鸡肉洗净切块。鸡肉过水，捞起，用姜凉水冲洗可以使鸡肉更加爽一点。炸土豆块，以防在炖炒的过程中粘锅，炒烂。
家常红烧鸡烧制方法如下：主料：三黄鸡1只、干香菇10个、红椒1个、青椒1个、生姜1小块。辅料：米酒1大勺、酱油1大勺、生抽少许、食用油几滴、盐适量。准备好食材，三黄鸡清洗干净之切剁成大块，干香菇用温水清水后浸泡半小时左右，生姜清洗干净之后切小片。
红烧鸡腿的做法最简单
红烧鸡腿的做法 做锅热油，趁油还没有热的时候，丢5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。请点击输入图片描述 把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）。
鸡腿6只、八角2个、干辣椒3个、蒜头1个、小米辣3根、花椒粒15粒、姜8片、葱2根、冰糖20克。 红烧鸡腿的做法： 鸡腿切块。 鸡腿块冷水下锅，加葱姜料酒去腥焯水5分钟，焯水后沥干水分。 倒入适量油，鸡腿煎至两面金黄。 葱姜蒜爆炒。 加1勺豆瓣酱。
做法 琵琶腿洗净血水，在表面划几刀。所有调料混合，加少量清水，调成料汁备用。葱、姜切大片。
先把鸡腿切几刀，和鸡肝一起放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。捞出 备用 请点击输入图片描述 5 锅中放油，放入，大料，香叶，葱段，姜片炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿和鸡肝金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、冰糖、中火开锅在转小火炖。
鸡腿红烧怎么做才好吃?
首先准备两个新鲜的鸡腿放入盆中，加入一勺普通面粉，再加入一勺料酒去腥。 然后再加入小半碗温水，下手搓洗2分钟，因为鸡皮上一层汗渍和油脂，我们一定要搓洗干净，这样红烧出来的鸡肉没有太多腥味，面粉有很强的吸附能力，也可以吸走鸡腿肉里的血水。
鸡腿洗干净，沥干水分。鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用。用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用。鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒。加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火。煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
红烧鸡腿的做法 做锅热油，趁油还没有热的时候，丢5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。请点击输入图片描述 把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）。
做法：鸡腿以叉子或竹签鹨刺，加入调味腌1小时（需翻搅数次使之入味）；鸡腿置于盘上，高火加热5分钟，中途翻面（可以竹签穿刺，若流出油水，即表示熟了；加热至一半时，为防止尾端过度加热，可以用铝箔纸包裹尾端。